El cheddar de la Granja logró el oro en un concurso internacional

Escuela de Educación Agraria 1 “Dr. Ramón Santamarina” logró la medalla de oro, con la variedad cheddar, en la categoría Internacional de quesos de pasta dura sin grana. Fue en el marco del 20mo. Concurso de Quesos del Uruguay, que se desarrolló en el país vecino y fue organizado por la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia.

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La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar el viernes por la noche, en un centro cultural de la localidad uruguaya de Rosario, donde la Asociación Cooperadora de la Escuela Granja, impulsora de la participación en el concurso internacional, recibió la gratificante noticia de la medalla de oro, premio máximo en la categoría en la que fue juzgada la muestra de cheddar.

El Concurso de Quesos del Uruguay, donde participan productos internacionales, goza de elevado prestigio. Prueba de ello fue que en la ceremonia de premiación participaron autoridades como el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Luis Alfredo Fratti, y el embajador de Italia, Fabrizio Petri. “Se vivió una jornada inolvidable donde los productores artesanales e industriales experimentaron momentos cargados de emoción”, indicaron medios de ese país.

La competencia

En la categoría Quesos de pasta dura sin grana, el oro fue para el cheddar de la Escuela Granja, mientras que la medalla de plata fue para un gruyere tipo suizo de la firma Lankase y el bronce para el chanco de la empresa Don Benedictino.

En su vigésima edición, el concurso reunió cerca de 400 muestras de Uruguay y otros países de América Latina. Las jornadas de evaluación se llevaron a cabo en las instalaciones de la Universidad Tecnológica (UTEC), en Villa La Paz, donde un jurado nacional e internacional evaluó la calidad de los productos participantes.

Por su carácter nacional e internacional, el concurso entrega distinciones en variadas categorías, de acuerdo con los resultados de la evaluación técnica y los criterios establecidos en el reglamento.

De acuerdo a la información publicada por el portal Helvecia, las medallas de oro, plata y bronce reconocieron a los quesos con los mejores puntajes dentro de cada tipo y categoría.

Para obtener la Medalla de Oro se requería alcanzar al menos un 93 por ciento de puntuación final; para la de Plata, un mínimo de 89 y para la de Bronce, un mínimo de 85 por ciento. Los premios podían declararse desiertos si las muestras no cumplían con los requisitos establecidos.

Sobre el autor

María Paula Rodriguez

Secretaria de Redacción de El Eco de Tandil. Licenciada en Comunicación Social orientación Periodismo (UNLP)