La faena bovina se redujo a su nivel más bajo en una década

La faena bovina del primer semestre de 2026 cae a su nivel más bajo en diez años y se encamina a cerrar por debajo de los niveles de 2025, según reveló un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).

El reporte reflejó que en los primeros seis meses del año, la faena acumulada alcanzó aproximadamente 6,025 millones de cabezas. Este volumen representa una caída del nueve por ciento respecto al mismo período del año anterior y se posiciona como el registro más bajo de la última década.

De acuerdo con las tendencias históricas, donde la actividad del primer semestre suele representar el 49 por ciento del total anual, se proyecta que el año cerrará con una faena de entre 12,4 y 13,1 millones de animales. Esto implicaría una reducción de entre 500 mil y 1,2 millones de cabezas en comparación con 2025.

A pesar de la menor cantidad de animales, la industria compensa la oferta mediante un incremento en la productividad. En mayo de este año, el peso promedio de la res en gancho alcanzó un máximo histórico de 240 kilos, lo que representa un aumento interanual de 7,5 kilos por res.

Desde la BCR explicaron que “la creciente participación de la recría dentro de los sistemas de engorde con destino a faena, sumada al fuerte incentivo económico para agregar kilos antes de la terminación, está desplazando hacia adelante la oferta de animales terminados”.

Los establecimientos de engorde a corral (feedlots) han ganado un mayor protagonismo, aportando más del 37 por ciento de los animales enviados a faena, frente al 30 por ciento que representaban hace solo cinco años. Al 1 de julio, el stock en estos establecimientos superaba los 2,17 millones de animales, uno de los registros más altos de la serie histórica. NA

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