Buscando valorizar la identidad tandilense, se llevará a cabo otra edición de "Quesos que cuentan historias"
Los protagonistas serán los quesos de Tanfileofú y los vinos de Cordón Blanco, ofreciendo un atractivo maridaje.
Con el propósito de resaltar y valorizar la identidad tandilense, el próximo viernes 26 de septiembre se realizará la cuarta edición del ciclo “Quesos que cuentan historias”. La iniciativa, organizada por el Municipio de Tandil y el Clúster Quesero, tendrá lugar en el Centro de Referencia del Salame y el Queso de Tandil (Villa Onena) desde las 19 horas.
Recibí las noticias en tu email
Accedé a las últimas noticias desde tu emailEn esta ocasión, los protagonistas serán los quesos tandilenses de Tandileofú, elaborados por Raúl Mastrangelo, acompañados por los vinos de la empresa familiar vitivinícola Cordón Blanco. Ambas propuestas se combinarán para ofrecer un atractivo maridaje que une tradición quesera y producción vitivinícola local.
La iniciativa gastronómica forma parte del calendario de actividades que desarrollan en conjunto el Municipio de Tandil, el Clúster Quesero y el Consejo de la Denominación de Origen del Salame de Tandil. Su objetivo es consolidar a la ciudad como referente de la producción alimentaria local, fomentar el consumo de productos tradicionales y fortalecer las cadenas láctea y chacinera.
La propuesta es libre y gratuita, con cupos limitados e inscripción previa.
Sobre los protagonistas
Tandileofú es una empresa fundada en 2007 por Raúl Mastrangelo, egresado de la Escuela Agrotécnica Ramón Santamarina, quien se especializa en quesos semiduros y duros como gruyere, fontina, reggiano, parmesano y provoleta. Su producto emblema es el “Queso Tandil” o Banquete.
Por su parte, Cordón Blanco es un emprendimiento vitivinícola iniciado en 2008 por los hermanos Valeria, Mariano y Matías. Sus viñedos en “La Elena” y “Don Bosco” dieron origen al primer vino de Tandil, con el objetivo de reflejar la identidad del terruño y la pasión por el crecimiento compartido.
Una experiencia que crece
El ciclo “Quesos que cuentan historias” comenzó en el mes de abril y ya contó con tres ediciones que sumaron sabores, experiencias y protagonistas diferentes. Entre ellos se encontraron los quesos de Don Atilio junto a dulces locales de Dono del Cuore, la tradicional fábrica El Holandés con la intervención artística de Ilustradores Serranos y la empresa 4 Esquinas, con su producción artesanal de quesos de oveja y cabra, acompañada por la cervecería 2 Hermanos.
Cada encuentro aporta un relato distinto, fortaleciendo la identidad productiva local y promoviendo el intercambio entre productores y consumidores.
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