La Asociación Celíaca de Tandil realizará en la ciudad la sexta edición del Taller de Cocina sin Gluten, una exitosa iniciativa que combina aprendizaje culinario e intercambio social. La propuesta buscará fomentar la alimentación libre de gluten y generar un espacio de información y sensibilización sobre la celiaquía, con el acompañamiento del Municipio de Tandil.

La actividad tendrá lugar el lunes 9 de marzo, entre las 13:30 y las 15:30, en la sede de Uthgra, ubicada en Belgrano 793. Estará dirigida a personas celíacas, trabajadores del sector gastronómico, familiares y a cualquier vecino interesado en conocer más sobre la elaboración de alimentos sin TACC y compartir experiencias vinculadas a este tipo de alimentación.

En esta oportunidad, el chef Adrián Piñeiro será el encargado de coordinar la propuesta culinaria. Durante el encuentro brindará un taller práctico en el que compartirá técnicas, consejos y herramientas para preparar recetas aptas, accesibles y seguras para quienes deben seguir una dieta sin gluten.

La actividad forma parte de un trabajo articulado entre el Gobierno local, organizaciones de la sociedad civil y el clúster vinculado a la celiaquía. Desde estos espacios remarcaron que la propuesta busca acompañar a quienes deben llevar una alimentación sin TACC, promoviendo la difusión de información y buenas prácticas dentro de la comunidad.

Desde la Asociación Celíaca de Tandil destacaron que la ciudad se ha convertido en un lugar cada vez más amigable para las personas que deben seguir una dieta sin TACC. “Realmente Tandil es una ciudad donde la mayoría de los lugares cuentan con opciones para celíacos. Lo dicen tanto los tandilenses como los turistas”, señalaron Mónica Bufor y Celeste de Araujo en el programa Plataforma Magazine (Eco TV y Tandil FM 104.1).

En ese sentido, explicaron que para la organización de los talleres suelen trabajar de manera conjunta con emprendedores gastronómicos y chefs. “Siempre buscamos apoyo en los emprendedores y en los chefs para realizar los talleres. Este año apuntamos a que no todas las elaboraciones sean con premezclas, sino poder brindar otras opciones para quienes les gusta cocinar”, indicaron.

Además, detallaron que en esta edición la propuesta de convocar a un chef pretende acercar ideas simples y accesibles para el público. “Surgió la idea de traer un chef que nos acerque una propuesta fácil, económica y que permita incorporar alimentos que quizás las personas no están acostumbradas”, concluyeron.

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