La Asociación Celíaca de Tandil, con el respaldo del Municipio, llevó a cabo una jornada práctica sobre elaboración de pastas libres de gluten destinado a celíacos, familiares y profesionales del sector gastronómico.
Con inscripción abierta, la actividad combinará cocina en vivo, recomendaciones y un espacio de aprendizaje compartido.
La jornada permitió compartir recetas, resolver dudas y fortalecer redes de acompañamiento entre personas celíacas y sus familias.
La propuesta, impulsada por la Asociación Celíaca de Tandil junto al Municipio, se realizará el próximo 8 de junio con la participación de Cristian Corsi.
Mónica Bufor y Celeste de Araujo compartieron los resultados de las recientes jornadas sobre celiaquía realizadas en la ciudad, donde expertos de la Fundación Favaloro profundizaron en la detección de síntomas extradigestivos, la relación con enfermedades autoinmunes y la importancia de un estricto control alimentario para mejorar la calidad de vida de los pacientes.
Se realizará el sábado 23 de mayo de 10 a 18 horas en el Hotel Libertador (Mitre 545), con entrada libre y gratuita.
En el marco del mes de la celiaquía, especialistas advierten sobre la importancia de identificar síntomas que no son estrictamente digestivos para reducir el alto índice de subdiagnóstico que afecta a la población y mejorar la calidad de vida de los pacientes.
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Cada cinco de mayo se busca visibilizar esta enfermedad autoinmune que requiere un diagnóstico temprano y una dieta estricta de por vida para evitar complicaciones graves en el organismo.
En vísperas del Día Mundial de la Celiaquía, referentes de la Asociación Celíaca y productoras locales analizaron el presente de la actividad en la ciudad, destacaron la seguridad alimentaria que ofrece el destino y anunciaron una agenda cargada de eventos para el mes de mayo.
La actividad tuvo lugar en la cocina de la sede de Uthgra y reunió aproximadamente a 50 participantes.
Celeste De Araujo, de la Asociación Celíaca Tandil, que también forma parte de Mesa Solidaria, destacó el rol de los talleres que brindan cada segundo lunes de mes en la sede de UTGHRA.
Mónica Bufor y Celeste de Araujo brindaron detalles sobre el encuentro que se realizará el próximo lunes en la sede de UTHGRA, enfocado en brindar herramientas prácticas y nutricionales para personas recién diagnosticadas y la comunidad en general.
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