El Taller de Cocina Sin Gluten volvió a reunir a vecinos en un espacio de aprendizaje y acompañamiento

La cocina volvió a convertirse en un punto de encuentro para el aprendizaje, el intercambio de experiencias y la construcción de redes de apoyo con una nueva edición del Taller de Cocina Sin Gluten. Cerca de 30 personas participaron de la iniciativa impulsada por la Asociación Celíaca de Tandil con el acompañamiento del Municipio de Tandil, orientada a brindar herramientas prácticas y promover hábitos seguros para quienes deben llevar adelante una alimentación libre de gluten.

La actividad se desarrolló en la sede de UTHGRA y estuvo a cargo de Cristian Corsi, representante de Celibrand, quien compartió conocimientos, técnicas y recomendaciones para la elaboración de preparaciones aptas para personas celíacas. A lo largo de la jornada, los asistentes pudieron conocer distintas alternativas gastronómicas y aprender recursos útiles para incorporar en la cocina cotidiana.

Durante el encuentro se elaboraron diversas recetas, entre ellas masa para lasañas, tacos y panqueques rellenos con dulce de leche, propuestas que despertaron gran interés entre los participantes por su practicidad y versatilidad.

Sin embargo, el taller trascendió el aspecto estrictamente culinario y volvió a consolidarse como un espacio de consulta, acompañamiento y construcción colectiva de conocimientos. Los asistentes tuvieron la oportunidad de evacuar dudas, intercambiar experiencias y acceder a información vinculada tanto a la manipulación segura de alimentos como a los desafíos que implica la vida diaria de las personas con celiaquía.

Como ocurre en cada edición, integrantes de la Asociación Celíaca de Tandil acompañaron la actividad brindando orientación y asesoramiento personalizado, especialmente a quienes recibieron recientemente el diagnóstico y se encuentran atravesando el proceso de adaptación a una alimentación libre de gluten.

Desde la organización destacaron la importancia de sostener este tipo de propuestas, que permiten acercar información confiable, fomentar buenas prácticas y fortalecer los vínculos entre quienes comparten una misma realidad. Además, remarcaron el valor de generar ámbitos de encuentro donde las personas puedan sentirse acompañadas, resolver inquietudes y acceder a herramientas concretas para mejorar su calidad de vida.

Los talleres se realizan habitualmente el segundo lunes de cada mes, de 13:30 a 15:30, en la sede de UTHGRA. La próxima edición está prevista para julio y será anunciada oportunamente a través de los canales de comunicación habituales y mediante el correspondiente formulario de inscripción.

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El Eco de Tandil

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