Raúl Lavié, Ajenjo y Chichilo Viale: se conoció la grilla artística para los tres días del Festival Chacinar

A pocos días de una nueva edición de Chacinar, el Festival del Salame y del Cerdo de Tandil, desde la organización dieron a conocer la programación artística que acompañará las tres jornadas del encuentro, previsto para el 7, 8 y 9 de noviembre. Con una propuesta que combinará folklore, tango, cumbia, rock, danza y humor, el escenario reunirá a artistas locales, agrupaciones culturales y figuras invitadas, en una agenda pensada para públicos de todas las edades.

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Entre los nombres destacados de esta edición se encuentran el reconocido cantante Raúl Lavié, quien participará el domingo en la Milonga del Chacinar, y el humorista Chichilo Viale, que se presentará el lunes. La grilla también incluirá homenajes a Babasónicos, Gilda, Guasones y Los Carabajal, además de distintas propuestas musicales y de danza a cargo de artistas y agrupaciones de la ciudad.

La programación artística, día por día

La actividad del sábado 7 comenzará a las 16 con la presentación de Tal Astilla. A las 17.30 se desarrollará la final de Cocineros Serranos y, desde las 19, tendrá lugar uno de los momentos centrales de la jornada: la medición del salame gigante.

A partir de las 20, el escenario recibirá al Grupo Folklórico Italoargentino de Tandil, Estudio Arte, Folkedans Tandil del Centro Danés y el Grupo de Danzas Betirako del Centro Vasco Argentino Gure Etxea. Luego, a las 20.30, se presentarán Los Entretendedores, con Pablo Dinoto, Lilian Gnesi y Claudio Soto.

La programación continuará a las 22 con el corte del primer metro y la degustación del salame histórico. Más tarde, a las 23, será el turno de Los Tapitas, mientras que a la medianoche Mamelooks presentará “Microdancing”, un espectáculo en homenaje a Babasónicos.

El domingo 8, la música comenzará a las 15 con Monos Sueltos. Una hora más tarde se realizará la Milonga del Chacinar, que contará con la participación de Cantores de Tango por los Bares, desde las 17, y tendrá su cierre a las 18 con la presentación de Raúl Lavié.

Durante esa jornada también se entregarán los premios del concurso de jingles y se realizarán la final del concurso de atado y embutido y una clínica de cocina junto a Juan Braceli. La propuesta musical continuará a las 22 con Cumbia Torneos Juveniles “5 Centavos” y, a las 23, con Naty Otranto, quien presentará “No me arrepiento de este amor”, un homenaje a Gilda.

El lunes 9, la última jornada tendrá una marcada presencia de bandas y propuestas de rock. La actividad comenzará a las 14 con 5ta a Fondo y continuará con Babel DC, La 88, Caballo Loco —con un homenaje a Guasones— y Desterrados.

A las 19 se presentará Favaloro, mientras que a las 20 llegará Sixto con un homenaje a Los Carabajal. La danza tendrá su espacio a las 21 con Perfume Danza y, a las 21.15, el humorista Chichilo Viale subirá al escenario. El cierre musical de esta edición estará a cargo de Ajenjo, desde las 22.

El desafío de superar los 500 metros

Más allá de la programación artística, uno de los principales atractivos de Chacinar volverá a ser el desafío de elaborar el salame más largo del mundo. En esta octava edición, el sector productivo buscará superar los 500 metros de longitud, con el objetivo de que Tandil vuelva a alcanzar una marca destacada a nivel internacional

La medición está prevista para el sábado 7 a las 19 y será uno de los acontecimientos centrales de la jornada inaugural. Posteriormente, a las 22, se realizará el corte del primer metro, la degustación del salame histórico y una fotografía que reunirá a las familias productoras que forman parte de esta tradición.

La elaboración representa un trabajo colectivo que involucra a distintos integrantes de la cadena porcina y chacinera local, y que requiere planificación, experiencia y coordinación para alcanzar la marca propuesta.

Actividades previas y propuestas complementarias

La agenda vinculada con Chacinar comenzará antes de la apertura oficial del festival. El viernes 6 de noviembre se realizarán las VIII Jornadas Técnicas de la Cadena Porcina, organizadas por el Grupo de Técnicos y Productores de Cerdos del Sudeste bonaerense (GTPC) y APPORTAN, junto al Municipio de Tandil y la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNICEN.

El encuentro convocará a productores, profesionales, técnicos y estudiantes para intercambiar experiencias y abordar los principales desafíos del sector, con especial atención en la producción, la tecnología, la gestión y la comercialización.

Además, este lunes 2 de noviembre se desarrollará el Desafío Chacinar en el Estadio San Martín. La propuesta reunirá a campeones y figuras históricas del fútbol tandilense, con encuentros deportivos, un torneo de penales y actividades recreativas para el público. La iniciativa buscará combinar deporte, entretenimiento y solidaridad, sumando a distintas generaciones de futbolistas a la celebración.

Una celebración de la identidad tandilense

Organizado por el Clúster Porcino de Tandil y el Municipio, Chacinar nació en el marco del Acuerdo del Bicentenario, a partir del trabajo conjunto entre el sector público y el privado. Su objetivo es promover las cadenas productivas locales, dar visibilidad a los productos identitarios y fortalecer el vínculo entre producción, turismo y comunidad.

A lo largo de sus ediciones, el festival fue ampliando su propuesta y se consolidó como un espacio que trasciende lo gastronómico, incorporando expresiones culturales, actividades recreativas y encuentros que convocan tanto a residentes como a visitantes.

Con tres jornadas de música, danza, espectáculos, gastronomía y tradición, Tandil se prepara para nuevas jornadas que volverán a tener al salame y al cerdo como protagonistas, pero también al trabajo de los productores, las instituciones y los artistas que forman parte de la identidad local.

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El Eco de Tandil

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