La gastronomía recuperó su dinamismo, creció respecto a la prepandemia y le falta personal

Las vacaciones de invierno, punto de inflexión en torno a las restricciones impuestas por la pandemia, dispararon un rebote en la actividad turística y en la gastronomía que benefició a Tandil. A la par de la afluencia de visitantes, cuatro meses después se confirma un crecimiento notable de restaurantes y cervecerías, con cinco locales nuevos. En simultáneo, aumentó la demanda de personal y faltan trabajadores capacitados tanto para la cocina como para el servicio de mesas. 

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En las últimas semanas se inauguró el segundo local de la cervecería Tandil, ubicado en la vistosa esquina de Alvear y Avellaneda. En tanto, está avanzado el proyecto de la franquicia de la cervecería patagónica Berlina, que irá a la esquina de Constitución y Rodríguez, donde funcionaba una parrilla. 

Además, comenzó a rodar Valhalla, en la rotonda de Don Bosco, en un predio que hasta el momento era campo. En ese espacio se dispusieron varios contenedores, todas las mesas bien separadas y al aire libre, con iluminación y parque para disfrutar de las noches de verano. Allí, donde solían apostarse los espectadores del TC en épocas del Circuito Semipermanente, hoy se ofrece gastronomía y la experiencia del paisaje serrano, en el entorno del paseo del Dique.