Alfajores & Co: sabores y solidaridad en la Cámara Empresaria

Durante su participación en Cultura Zip —programa que se emite por El Eco Streaming, Eco TV y Tandil FM 104.1—, el organizador de Alfajores & Co. y referente de Bartent Eventos, Nicolás Giudici, brindó detalles del encuentro. Tras el éxito de la primera edición, la propuesta regresó a la ciudad con la participación de veintitrés alfajoreros que ofrecerán sus productos en el salón de la Cámara Empresaria.

El organizador destacó que la selección de los participantes fue un proceso en donde recibieron casi 400 consultas de emprendedores de todo el país interesados en formar parte de la exposición. “Elegimos gente que sea profesional y que tenga un producto acorde a la calidad que buscamos”, señaló Giudici, subrayando el crecimiento de las marcas presentes. La disposición de los stands en el salón fue diseñada para ofrecer una experiencia distinta de exposición y venta.

En cuanto a la procedencia de los expositores, la organización mantuvo un equilibrio entre los representantes locales y los visitantes de otras regiones. Se sumaron referentes nacionales, incluyendo al último ganador del Mundial del Alfajor, lo que jerarquizó la oferta disponible. La variedad de productos es uno de los ejes centrales, con opciones que recorrieron desde los clásicos regionales hasta innovaciones de autor que sorprenderán a los asistentes.

Asimismo, se dio un espacio preponderante a la integración regional a través de una acción conjunta con el área de Kilómetro Cero de la Municipalidad de Tandil. Esta iniciativa permitió la participación de tres productores de las zonas rurales del partido, quienes presentarán elaboraciones artesanales de destacada calidad. “Es gente que hace un alfajor espectacular y que tiene la oportunidad de crecer desde el evento más allá de la venta en sí”, explicó Giudici.

Un evento solidario

La propuesta gastronómica de este año se expandió significativamente, alcanzando una oferta de casi 300 variedades de alfajores. Los visitantes podrán encontrar productos con rellenos de pistacho, el gran suceso de la edición pasada, opciones con alcohol como fernet, y versiones aptas para celíacos dentro de un espacio sin TACC. Además, se fomentó el trabajo colaborativo entre marcas locales, logrando productos que integraron café y dulces producidos en Tandil, reforzando la identidad productiva de la ciudad.

El componente social tendrá un lugar central en esta edición a través del espacio infantil. En dicho sector, los niños podrán participar de talleres para elaborar sus propios alfajores en turnos rotativos. Si bien la actividad es gratuita, se impulsó una acción solidaria destinada al Hospital de Niños "Dr. Debilio Blanco Villegas": se invitó a las familias a donar útiles escolares, tales como pinturitas, marcadores y libros para colorear. Todo lo recaudado será entregado a la sala de la institución de salud, que había manifestado la necesidad de estos materiales para los pacientes.

La agenda de actividades incluye la participación de figuras de renombre nacional. El sábado, la influencer y cocinera Natalia Penchas realizará una demostración en vivo, mientras que el cocinero local Emilio Pardo se encargará de la elaboración del tradicional alfajor de Tandil sobre el escenario en la jornada de cierre. La programación también contempló maridajes con café, té y cerveza artesanal, con la participación de firmas como Quarryman.

Finalmente, la organización ajustó los horarios de la muestra para adaptarse a la demanda del público y al calendario deportivo. Debido a la gran afluencia de gente en la edición previa, se decidió inaugurar la exposición el viernes a las 14. Por otro lado, la jornada del domingo fue trasladada al lunes debido a la final del Mundial que tendrá la atención de toda la población.

De este modo, las puertas de la Cámara Empresaria permanecerán abiertas el viernes desde las 15 hasta las 22, el sábado desde el mediodía hasta las 23, y el lunes a partir de las 16 y hasta las 20, garantizando un cierre exitoso para un plan ideal en el inicio de las vacaciones de invierno.

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Martín Rosito