Clima y costos, los puntos calientes en la campaña de papa del Sudeste

La producción de papa en el Sudeste de la provincia de Buenos Aires enfrenta un inicio de campaña atravesado por complicaciones climáticas, subas sustanciales en la estructura de costos y la necesidad de dejar atrás el recuerdo del descalabro comercial de la temporada 2024/2025. En esta zona emblemática, que abarca a distritos productivos como Tandil, Balcarce, General Pueyrredón, General Alvarado, Lobería, Necochea y parte de Juárez, las decisiones de siembra se calibran día a día con la mirada puesta en el cielo y en las cotizaciones.

¿qué querés saber?

   Dame un resumen

Para comprender el escenario que atraviesa el sector, el ingeniero agrónomo Sergio Constantino, docente de las cátedras de Cultivo de Papa y Economía en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata, coordinador académico y creador del portal especializado Argenpapa, además de productor, compartió un análisis y datos de un estudio presentado recientemente en un encuentro de paperos que se realizó en el Banco de Alimentos de Balcarce.

En una entrevista con El Eco, el especialista analizó las urgencias del calendario agrícola, los números que marcan el punto de equilibrio financiero, las particularidades del mercado y el rol de la industria procesadora en la región.