Copagro concreta su primera exportación de mozzarella a Brasil y avanza en un nuevo centro logístico cerca del Puerto de Quequén.

El contador Daniel Álvarez, director ejecutivo de Copagro, confirmó que la cooperativa logró concretar el envío de su primer cargamento de mozzarella con destino a Porto Alegre, Brasil. Este suceso marca la culminación de un proceso iniciado en 2020, que incluyó la construcción de una planta industrial en Tandil, la capacitación técnica del personal y la adaptación del producto a los estándares internacionales exigidos por el mercado brasileño.

Según explicó el directivo, el desafío principal ahora radica en la sostenibilidad del proyecto. "El día viernes, cuando sale el primer camión con destino a Brasil, creo que es una satisfacción en general para un esfuerzo muy grande de los socios y del equipo de trabajo. Logramos lo que queríamos: producir en Tandil una mozzarella con leche de nuestros socios, competitiva, de calidad y que pudiera exportarse", señaló Daniel Álvarez durante una entrevista.

La planta, que cuenta con una capacidad de procesamiento de 150.000 litros diarios, debió realizar ajustes específicos para cumplir con las demandas del país vecino. A diferencia del mercado local, el consumidor brasileño requiere una mozzarella con menor contenido de humedad, similar a un queso barra. Esta adaptación técnica abre las puertas a otros mercados regionales, ya que la firma cuenta con habilitaciones para exportar a destinos como Paraguay, Colombia y Chile, donde ya mantiene vínculos comerciales con entidades como la cooperativa Colun.

Gestión aduanera y valor agregado

Un aspecto destacado de esta operación es la capacidad de realizar la totalidad de los trámites aduaneros y fitosanitarios directamente en Tandil. La intervención de la Aduana y el Senasa en el Parque Industrial local permitió que el camión partiera hacia la frontera de Uruguayana sin escalas intermedias, optimizando los tiempos y costos logísticos. Esta unidad de negocios lácteos se suma a la gestión de comercialización de leche que ya realiza la cooperativa, la cual moviliza entre 300.000 y 350.000 litros diarios hacia diversas industrias nacionales.

El director ejecutivo subrayó que la diversificación hacia el sector lácteo representa un salto cualitativo para la entidad, cuyo origen histórico se centra en el acopio y comercialización de cereales y oleaginosos. "Por más que la cooperativa empezó a agregarle valor a esa producción con nuestra fábrica de alimento balanceado, moliendas de soja, molino de maíz y fábrica de snacks, el tema leche era una materia pendiente", afirmó.

Expansión logística en Lobería

Más allá de la industria láctea, Copagro mantiene una mirada estratégica sobre el sector agrícola. Ante las proyecciones de crecimiento en la producción de granos, la cooperativa ha iniciado la construcción de una nueva planta de acopio ubicada a 10 kilómetros de Lobería, en un punto clave camino a Puerto Quequén. Este centro, que contará con una capacidad de 26.000 toneladas, busca optimizar la logística para los asociados de zonas como La Negra, Claras, La Numancia, San Manuel y Napaleofú.

La elección de esta ubicación responde a la necesidad de reducir la brecha logística que enfrenta el productor argentino al salir de la tranquera. "El productor argentino compite de igual a igual con cualquier productor del mundo tranqueras adentro. El problema es cuando salimos de la tranquera; tenemos una diferencia abismal en logística", explicó Daniel Álvarez. La nueva infraestructura, que se espera esté operativa para fin de año, se sitúa estratégicamente frente a la vía férrea, apostando a la reactivación del tren como medio de transporte competitivo para distancias superiores a los 150 kilómetros.

Con estas inversiones, la cooperativa busca adaptarse a un escenario económico que, según el directivo, transita hacia una mayor apertura y equilibrio fiscal. "Nosotros vamos a seguir pensando. Siempre hemos ido paso a paso, con los pies en la tierra. Lo que tenemos que hacer es adaptarnos de la mejor manera al escenario que nos toca", concluyó el director ejecutivo de Copagro.

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