Las frutas y verduras aumentaron más del doble que el índice general
En agosto, los productos más vendidos en el Mercado Central aumentaron por encima del indicador informado por el Indec.
Si bien el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de agosto dio menos del 2% de incremento en los precios generales respecto de julio, las seis verduras más comercializadas en el Mercado Central de Buenos Aires registraron el doble de aumento. Además, las cuatro frutas más vendidas subieron dos veces y media por encima del indicador que informó el Indec.
Recibí las noticias en tu email
Accedé a las últimas noticias desde tu emailLa brecha existente entre los puestos del Mercado Central con las góndolas de los supermercados se ubicó en un 159,1% a favor de los centros comerciales, registrando una suba de 36,3 puntos porcentuales en relación con el mes anterior de acuerdo con un informe del Centro CEPA.
La batata y la cebolla contrajeron sus brechas un 50,7% y un 3,8%. Por otra parte, el zapallo, la papa, el tomate y la lechuga la incrementaron un 47,4%, un 47,3%, un 29,4% y un 28,1% respectivamente.
La tendencia evolutiva del índice provoca un incremento de 4,4% en el segmento verduras, tubérculos y legumbres del IPC respecto a julio 2025. De esta forma, el ponderador de la división Alimentos y Bebidas no alcohólicas, que es de 2,2% en el IPC, mostró una tendencia alcista de 0,1% en el índice de agosto.
Incidencia en la canasta
La incidencia de las verduras en el Índice de Precios al Consumidor del Indec alcanza el 2,2% en la región Gran Buenos Aires y hasta 3,6% en las regiones noreste y noroeste del país. Por su parte, la incidencia de las frutas es de 1,3% en la región Gran Buenos Aires y 1,5% en el noreste y noroeste del país.
La apertura de datos muestra que la cebolla fue la única especie que no varió su precio. En cambio, el tomate, la batata y el zapallo lo incrementaron 58,0%, 19,5% y 0,4% respectivamente.
El tomate exhibió la mayor variación acumulada (183,3%) y la mayor variación interanual se vio en la batata (15,4%).
El sector papero enfrenta una crisis por sobreoferta, altos costos dolarizados, pérdida de exportaciones y competencia desleal frente a países subsidiados. Según advierten, los insumos importados resultan mucho más caros que en países vecinos, lo que vuelve inviable la actividad. A ello se suman los impuestos internos, que encarecen la cadena productiva.
En el primer semestre, los productores perdieron hasta el 50% de la inversión y en algunos casos se proyectan pérdidas totales.
El valor de las frutas
En cuanto a las frutas, durante agosto, la única especie que contrajo sus precios fue la naranja con un 0,4%. Todas las demás tuvieron un comportamiento alcista como por ejemplo el limón (13,5%), la banana (7,4%) y la manzana (13,5%).
El limón encabezó la estadística con un 61,0% y nuevamente acumuló una caída del 66,9%. Es que la industria limonera atraviesa serias dificultades, aunque se reactivaron exportaciones del “limón del verano” hacia Chile y del “limón siciliano” al sur de Brasil. Si bien estas ventas externas fortalecen a la economía regional, podrían reducir la oferta en el mercado interno y presionar al alza los precios en el MCBA.
En cuanto a la banana, mostró un fuerte aumento por el corte del paso Cristo Redentor y por ende una mayor demanda.
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