Los productores apícolas de Tandil volvieron a convocar un destacado marco de público en la Fiesta de la Miel

Con buena convocatoria de público se llevó a cabo la segunda edición de la Fiesta de la Miel de Tandil. El evento sigue consolidándose dentro de la agenda de propuestas vinculadas al sector productivo local, y aporta a continuar promocionando la miel tandilense a nivel local, nacional e internacional.

Guillermo Corbetta, productor local e integrante del Grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil, destacó la importancia del espacio para el sector y la respuesta favorable de la comunidad. Al realizar un balance sobre la jornada, el referente señaló: "Hacemos un balance muy positivo. El clima nos acompañó, así que estamos totalmente satisfechos por esta edición".

La segunda edición de la Fiesta de la Miel se realizó en el Parque de la Industria y el Comercio, a los pies del Murallón del Lago del Fuerte. Los asistentes pudieron recorrer los stands de las nueve empresas que integran el grupo de fraccionadores, además de propuestas artesanales y comerciales que enriquecieron la oferta del evento. Además, hubo espectáculos artísticos.

En diálogo con El Eco, Corbetta explicó las razones que hacen que la miel producida en la región sea altamente valorada. Según detalló, la clave reside en la diversidad botánica del entorno local, que permite obtener un producto con características organolépticas superiores. 

"Nuestra zona es una zona donde hay mucha pradera, mucha vegetación a base de leguminosas y eso, con la ayuda del girasol y la ayuda de algunas malezas como el cardo, hacen que el néctar del cual se provee la abeja sea muy variado y de muy buena calidad. Por lo tanto, producen una miel de color claro, de muy buen aroma, un sabor muy característico y de una textura suave.  Ese tipo de miel, en el mundo, es muy apetecida porque no es común. Normalmente se va como miel en tambores, para mejorar otras mieles de otras zonas y nuestra intención es tratar de que esa miel se vaya directamente al consumidor como miel de Tandil".

El productor subrayó que el esfuerzo por posicionar la marca local está dando sus frutos, reflejándose en un crecimiento sostenido de la demanda. "De a poco lo vamos logrando. Realmente estamos muy  contentos por cómo se va conociendo y difundiendo nuestra miel y eso se nota básicamente en las ventas. Estamos mejorando año a año las ventas", afirmó.

La cadena productiva de la miel

Más allá de la comercialización directa, el evento cumplió una función pedagógica fundamental para el público. Guillermo Corbetta enfatizó que la propuesta buscó mostrar la versatilidad de la colmena y el valor agregado que los productores locales le imprimen a su trabajo diario.

“La idea es justamente apuntar a la difusión, a que la gente conozca las calidades y no solamente los productos de miel que producimos. Porque hay hay empresas que hacen salsas, otros que elaboran productos a base de propóleo, que es otro subproducto de la colmena. Hay otra empresa que hace velas de cera, o cremas. Hay una empresa que hace maridajes de miel con queso, y tenemos al Taller Protegido, que hace muchos sub productos con miel, como budines y dulces. La miel se presta no solamente para consumirla como tal, por sus bondades”, explicó el productor. 

En los stands del evento, los asistentes pudieron acceder de primera tanto a miel fraccionada como a otros de los productos mencionados: insumos de cosmética, decorativos, aromáticos, y más. También a observar colmenas y herramientas utilizadas para la producción apícola.

De cara al futuro, el Grupo de Fraccionadores de Miel de Tandil ya proyecta su participación en otros eventos del sector productivo de la ciudad, como el Chacinar y la Fiesta del Queso, además de buscar espacios de difusión en ferias fuera de la región para continuar expandiendo la presencia de la miel tandilense en el mercado nacional.

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