La cooperativa apícola La Serrana mantiene abierta hasta mañana la inscripción para su escuela de formación, una propuesta que busca capacitar a nuevos productores mediante un ciclo de un año y medio de duración, mientras prepara un ambicioso proyecto pedagógico que alcanzará a más de 380 alumnos de jardines y escuelas primarias locales.
El próximo 24 de mayo el sector apícola local se reunirá en un evento que busca fomentar el consumo interno y dar a conocer los secretos del oficio en el marco de las celebraciones por el Día Internacional de la Abeja.
Con una producción de 80 mil toneladas y una fuerte presencia en los mercados de Estados Unidos y Alemania, el país consolidó su rol como potencia apícola en la décima Semana de la Miel.
La Mesa Apícola de Tandil presentó las actividades para promover las bondades de la miel y fortalecer el sector productivo local, en un contexto marcado por los desafíos económicos y el impacto de los recortes presupuestarios en los organismos nacionales de extensión. Invitaron a escuelas primarias y jardines a sumarse a la propuesta.
El presidente de la Federación de Cooperativas Apícolas del País, Gustavo Morteo, brindó detalles sobre las variedades de productos de la colmena, el impacto de la economía en la producción y los proyectos educativos para este año.
En San Lorenzo 67, en una centenaria casona de corte colonial que fue una posta de diligencias, Clara y Andrés concretaron su sueño de unir la producción local y el turismo. A través de una amplia gama de embutidos, quesos, dulces y mieles, entre otros productos, ofrecen a vecinos y visitantes sumergirse en la historia y llevar a sus casas un pedacito de Tandil.
Desde su amplia experiencia, la empresa pone a disposición de los productores servicios y soluciones fundamentales. En almacenamiento y logística, lanzó beneficios en la compraventa de tambores altos. Además, ofrece su sala de extracción y decantado, con tecnología de primer nivel y personal especializado.
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Referentes analizaron las oportunidades de exportación del tratado acordado tras 25 años de negociaciones.
La licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Soledad Varela, explicó los desarrollos en esa materia que se llevan adelante, dando respuesta a una necesidad concreta y puntualizando en el aprovechamiento de productos de la cadena alimenticia.
El Eco estuvo con dos de los apicultores que -ad honorem-, acuden al rescate de vecinos aquejados por enjambres.
La licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Soledad Varela, habló sobre la producción, el sello tandilense del producto y la perspectiva de crecimiento y diferenciación de nuestra región
El encuentro se realizará de 19 a 21 horas en Villa Onena, sede del Centro de Referencia del Salame y el Queso de Tandil.
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