Tandil celebra la Semana de la Miel con foco en el fomento de la apicultura y el consumo de un súper alimento

Con el objetivo de posicionar a la miel como un súper alimento esencial en la dieta de los ciudadanos y fortalecer una de las economías regionales más emblemáticas de la zona, se anunció oficialmente la realización de la Semana de la Miel en Tandil. La iniciativa, que se desarrollará del 14 al 20 de mayo, coincide con la celebración del Día Mundial de la Abeja, establecido para el 20 de mayo. 

En un encuentro con la prensa, referentes de la Mesa Apícola de Tandil brindaron detalles sobre la agenda de actividades que busca, desde hace nueve años, apuntalar la promoción de la apicultura y el consumo interno. Participaron de la presentación Guillermo Corbetta, del Grupo de Productores de Miel; Marcelo Agra, de la agencia local del INTA; Gustavo Morteo, de la Cooperativa Apícola La Serrana; Carina Libonati, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Unicen, y Matías Posse, director de Asuntos Agropecuarios del Municipio.

Concientización y educación

El eje central de esta nueva edición estará puesto en la educación del consumidor. Los organizadores destacaron que la miel no es solo un endulzante, sino un producto con propiedades nutricionales únicas que deben ser puestas en valor. En este sentido, se busca que el público local aprenda a distinguir la calidad y las diversas alternativas que ofrece el mercado regional.

Gustavo Morteo, representante de la Cooperativa Apícola La Serrana, enfatizó la importancia de esta labor pedagógica: "Un poco el trabajo de esta semana es concientizar, enseñar y acompañar al consumidor para que pueda elegir una buena miel de calidad, porque realmente desaprovechar las bondades que tiene la miel que es un desperdicio alimenticio. Así que un poco el objetivo es tratar de motivar el consumo interno, acompañar el aprendizaje y también el fomento de la actividad apícola, donde la intención es crear nuevos productores", dijo.

Para cumplir con este propósito, la Mesa Apícola ha diseñado un esquema de visitas a instituciones educativas. Las escuelas y jardines de infantes que deseen recibir charlas sobre apicultura y los beneficios de la miel pueden coordinar su participación comunicándose al 2494 663944. Estas acciones buscan sembrar el interés por la actividad desde la infancia, entendiendo a la abeja como un actor fundamental para la biodiversidad y la producción de alimentos.

Además de la formación de consumidores, el sector apuesta a la capacitación técnica. En la Cooperativa Apícola La Serrana funciona una escuela de apicultura que busca profesionalizar a los interesados para que logren establecer sus propias colmenas de producción. Este esfuerzo se complementa con el curso de iniciación apícola que, desde hace 29 años, dictan de forma conjunta el INTA, el Municipio y la Facultad de Ciencias Veterinarias.

El impacto de la crisis presupuestaria en el INTA

A pesar del entusiasmo por la promoción del sector, la coyuntura nacional genera una profunda preocupación entre los técnicos y productores. La situación del INTA, organismo clave para el desarrollo tecnológico y la extensión en el territorio, fue uno de los temas ineludibles durante la presentación de la Semana de la Miel.

Marcelo Agra, integrante de la delegación local del INTA, expuso con crudeza la realidad que atraviesa la institución: “Lamentablemente, todos lo saben, como todos los empleados estatales, el INTA es uno de los que ha recibido el mayor ‘motosierrazo’. De las diez agencias de extensión que dependen de la Estación Experimental de Balcarce se van a cerrar siete. Y si bien Tandil no es una de ellas, eso significa que una gran superficie de más de dos millones y medio de hectáreas de lo que sería el sureste de la provincia de Buenos Aires van a quedar sin una herramienta fundamental que es la extensión, que es la llegada hacia productor”.

La pérdida de estas agencias no solo afecta a la apicultura, sino a toda la cadena agropecuaria regional. Agra remarcó que se debilita el contacto directo con la sociedad y se ponen en riesgo programas históricos. "Nosotros venimos trabajando no solamente con los productores apícolas, también productores ganaderos, etcétera, etcétera, y se pierde básicamente eso, no solamente el contacto con los productores, sino también el contacto con la sociedad. El curso que decía recién Gustavo, de iniciación apícola, que se viene haciendo desde hace ya 29 años junto con el Municipio, con productores y con la Facultad de Ciencias Veterinarias, aquí en el INTA, si se cierra la agencia de extensión, eso se pierde", advirtió el técnico.

A pesar de las limitaciones materiales y la reducción de herramientas, los profesionales del INTA ratificaron su compromiso de continuar con la labor de extensión y la organización de jornadas técnicas, sosteniendo la "batalla" por mantener viva la transferencia de conocimiento hacia los apicultores de la zona.

Producción y rentabilidad: una ecuación compleja

En términos productivos, la campaña actual en Tandil muestra matices contradictorios. Si bien el clima y el trabajo en las colmenas permitieron obtener buenos volúmenes de miel, la realidad económica del mercado global y local empaña los resultados para los productores familiares y comerciales.

Guillermo Corbetta, representante del Grupo de Productores de Miel, detalló que “ha sido un buen año desde el punto de vista productivo”, aunque “como contrapeso de eso, desde el punto de vista del precio de la miel no es tan bueno. Eso hace que en la ecuación sea muy difícil sostener la actividad, ya que por más que haya más kilos, si el precio no acompaña, no alcanza para sostener o para que la actividad sea rentable”.

Actualmente, el sector se encuentra en una etapa de receso en el campo, trasladando el esfuerzo al trabajo de galpón y mantenimiento. Los productores mantienen la expectativa de una mejora en los valores de comercialización que permita defender la sustentabilidad de la actividad frente al incremento de los costos operativos.

Agenda de actividades y cierre festivo

Dentro del cronograma previsto, se destaca la jornada técnica del miércoles 20 de mayo, coincidiendo con el Día Internacional de la Abeja. En la Biblioteca Central del Campus, el médico veterinario e investigador del INTA Chascomús, Joaquín Moja, brindará una charla especializada sobre nutrición apícola. Si bien la convocatoria está dirigida especialmente a los productores, la entrada es abierta a toda la comunidad interesada en la temática.

El broche de oro de la Semana de la Miel tendrá lugar el viernes 24 de mayo con la Fiesta de la Miel. El evento se desarrollará durante todo el sábado en el Parque de la Industria, ubicado al pie del Murallón del Dique. Allí, fraccionadores y productores locales ofrecerán sus productos, permitiendo a los vecinos de Tandil y a los visitantes acceder de forma directa a mieles de calidad garantizada y conocer de cerca el trabajo del entramado apícola serrano.

La Mesa Apícola de Tandil, motor de estas iniciativas, está conformada por el Municipio, el INTA, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Unicen, el INTI, las cooperativas Apícola La Serrana y Copsapa, junto a dos grupos de productores y el de Fraccionadores de Miel, consolidando un espacio de articulación público-privada fundamental para el desarrollo regional.

Sobre el autor

María Paula Rodriguez

Secretaria de Redacción de El Eco de Tandil. Licenciada en Comunicación Social orientación Periodismo (UNLP)