Fiesta de la Miel en Tandil: cronograma de actividades y detalles del evento en el Lago del Fuerte

La ciudad se prepara para vivir una jornada dedicada a poner en valor uno de sus productos más emblemáticos. Los organizadores de la Fiesta de la Miel anunciaron que el evento tendrá lugar el próximo domingo 24, en el Parque de la Industria y el Comercio, ubicado al pie del Murallón del Dique. La propuesta, que se extenderá desde las 11 hasta aproximadamente las 20, forma parte de las acciones impulsadas en el marco de la Semana de la Miel, una iniciativa de alcance nacional que busca incentivar el consumo de este producto y sus derivados.

El evento es el resultado del trabajo conjunto de los productores locales, a través del Grupo de Fraccionadores de Miel, y cuenta con el apoyo de diversas instituciones. Según explicaron los organizadores, la apertura oficial de la fiesta está prevista para las 12, momento en el que se dará inicio a un cronograma cargado de actividades pensadas para toda la familia. La intención primordial es que la comunidad pueda conocer de cerca el trabajo de las nueve empresas que integran el grupo de fraccionadores de la ciudad, las cuales, a pesar de compartir el mismo rubro, poseen perfiles y especialidades diversas que enriquecen la oferta regional.

En conferencia de prensa, Guillermo Corbetta (Son Coloman), Facundo Althabe (Los Cardales Miel), Patricio Bameule (Aleluya), el director de Asuntos Agropecuarios del Municipio Matías Posse, Micaela Christensen (Alfa Apicultura) y Elisa Gutiérrez (Taller Protegido) invitaron a la comunidad de Tandil y la región al evento gratuito. 

Actividades y propuestas para la familia

A lo largo de la tarde, el escenario principal será el centro de diversas charlas informativas y demostraciones técnicas. Uno de los puntos destacados será la presentación sobre el sello de la miel de Tandil, una herramienta clave para la identidad productiva local. Además, los asistentes podrán participar de una demostración de maridaje de té con miel y asistir a talleres de cocina en vivo, donde se enseñará cómo integrar este producto natural en diferentes preparaciones gastronómicas.

Para los más pequeños, la organización ha previsto una serie de juegos y un taller de velas. Esta última actividad, destinada específicamente a los niños, tendrá cupos limitados y se organizará en diferentes momentos de la tarde para que todos los interesados puedan participar. El objetivo es que los menores tomen contacto con los materiales derivados de la colmena de una forma lúdica y creativa.

La música también tendrá un lugar preponderante en el cierre de la jornada. Se presentarán artistas locales de folklore, entre los que se destacan la Banda Semilla y el cierre a cargo de Sergio Llera. Los organizadores señalaron que, si el clima acompaña, la celebración podría extenderse hasta las 21 para disfrutar de los espectáculos musicales al aire libre.

El camino de la miel: del campo a la mesa

Uno de los atractivos más importantes de esta segunda edición será el stand denominado "El camino de la miel". Este espacio educativo está diseñado para que el público general, que quizás no tiene contacto cotidiano con la apicultura, pueda comprender el proceso completo de obtención del producto. En este sector se exhibirá una colmena en vivo, permitiendo observar el comportamiento de las abejas en un entorno controlado y seguro.

Además de la colmena, los visitantes podrán conocer la indumentaria que utiliza el apicultor en su labor diaria y las herramientas necesarias para el manejo de los apiarios. La muestra incluirá maquinaria utilizada para la extracción y el fraccionamiento, brindando una visión integral de las diferentes etapas productivas, tanto en el campo como en las plantas procesadoras. "La idea es explicar un poco cómo es la ruta de producción de la miel hasta llegar a la mesa", explicó Guillermo Corbetta de la firma Don Coloman, de Cerro Leones.

Consolidación del sello local y participación empresarial

La fiesta también será una plataforma de difusión para el Sello de la Miel de Tandil. Este proyecto, que ya fue presentado el año pasado, continúa su proceso de consolidación. Se trata de un sello privado y particular, gestionado por el Grupo de Fraccionadores, que busca establecer un protocolo de producción y elaboración común para garantizar estándares de calidad. Actualmente, el registro se encuentra en trámite ante el Instituto Nacional de Propiedad Intelectual (INPI), un proceso que los productores calificaron como lento pero constante.

Micaela Christensen, referente del sector por Alfa Apicultura, destacó que durante los primeros años el trabajo se centró en el consenso interno del grupo, definiendo las prácticas y los criterios de calidad. Ahora, el foco está puesto en las acciones "puertas afuera", como esta fiesta, para que el consumidor identifique las características diferenciales de la miel producida en la zona. "Estamos tratando de poner en valor la producción local y hacerla más conocida", subrayó.

En esta edición participan nueve empresas que integran el grupo asociativo: Aleluya, Alfa Apicultura, Taller Protegido, Cerros Verdes, Don Coloman, Dulzuras Doradas, Los Cardales, San Ambrosio y Ebenezer. Cada una contará con su propio espacio de venta, donde no solo se podrá adquirir miel, sino también otros productos derivados. Además, con cada compra realizada, los visitantes recibirán cupones para participar en sorteos que se realizarán al finalizar el evento.

Finalmente, los organizadores agradecieron el apoyo de los sponsors que hacen posible la realización del encuentro, mencionando a empresas como Mar-Plas, Reciclar, Iderco y Nexco, entre otros proveedores de maquinaria apícola que acompañan el crecimiento del sector en Tandil. La invitación queda abierta para toda la comunidad el próximo domingo, con la promesa de un día entretenido y diferente en contacto con la producción regional.

Sobre el autor

María Paula Rodriguez

Secretaria de Redacción de El Eco de Tandil. Licenciada en Comunicación Social orientación Periodismo (UNLP)