Se realizará una nueva visita de los Mercados Bonaerenses en la ciudad, en lo que representará la segunda jornada de comercialización directa de este ciclo en el distrito. La actividad tendrá lugar este viernes de 10 a 13 en las instalaciones del Centro Cultural Arte y Parte, ubicado en Yrigoyen 882, con acceso libre y gratuito.

El objetivo central de la feria es fortalecer la venta de productos locales y acompañar el trabajo de los pequeños productores y elaboradores de Tandil, promoviendo lo que se denomina como "canales cortos de comercialización". Esta modalidad favorece un vínculo directo entre quienes producen y quienes consumen, eliminando los costos adicionales que suelen generar los intermediarios en la cadena de suministros.

La jornada constituye una oportunidad para que los vecinos accedan a alimentos frescos, seguros y de calidad a precios sensiblemente más bajos que los del mercado tradicional. Según informaron desde la organización, entre la oferta de productos se podrán encontrar elaboraciones regionales como dulces, miel, alfajores, conservas, vermut y otros alimentos artesanales que identifican la producción serrana.

Uno de los mayores atractivos para los asistentes será la posibilidad de optimizar su presupuesto familiar mediante beneficios financieros. Quienes abonen sus compras a través de la aplicación Cuenta DNI del Banco Provincia podrán acceder a un 40 por ciento de descuento. Este incentivo busca no solo aliviar el bolsillo de los consumidores, sino también fomentar el flujo de capital dentro de la economía local.

La dinámica de la feria permite que los productores reciban un pago justo por su labor, mientras que el vecino se asegura el origen y la frescura de lo que lleva a su mesa. Al evitar los traslados de larga distancia y las grandes cadenas de distribución, el programa logra reducir la huella logística y potenciar la sostenibilidad de los emprendimientos familiares de la zona.

Desde la organización destacaron que esta segunda edición reafirma el compromiso de sostener espacios de encuentro comunitario en torno a la soberanía alimentaria. La participación de los elaboradores locales en estos ámbitos resulta vital para dar visibilidad a marcas que, en muchos casos, no logran acceder a las góndolas de los grandes supermercados.

Formalización productiva

El programa Mercados Bonaerenses despliega un eje fundamental relacionado con la capacitación y la normativa vigente. Durante la jornada, se brindará acompañamiento técnico a los productores para avanzar en la formalización de sus actividades, un paso clave para el crecimiento de cualquier unidad productiva alimenticia.

En este sentido, se impulsará la obtención del Registro de Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias Artesanales (PUPAA). Este registro permite que las elaboraciones domésticas o artesanales cuenten con el aval sanitario necesario para ser comercializadas de forma legal y segura.

Asimismo, se brindará asesoramiento para la tramitación del Carnet de Manipulación de Alimentos, un requisito obligatorio que garantiza que quienes elaboran productos conocen y aplican las normas de higiene fundamentales. Este acompañamiento contribuye de manera directa a garantizar la seguridad e inocuidad de los alimentos que circulan en la ciudad.

Con la mirada puesta en la sostenibilidad a largo plazo, el programa espera consolidarse en Tandil como una herramienta permanente de desarrollo económico y social, vinculando la identidad productiva local con las necesidades cotidianas de los vecinos.

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