VISEC, el pasaporte digital que la ganadería necesita para seguir conquistando Europa

Este sistema no es solo una herramienta técnica, sino la garantía necesaria para que el principal mercado de valor para el país siga abierto. En un nuevo podcast de El Eco Campo, referentes del sector coinciden en que, aunque hubo una postergación en los plazos, el registro de los productores es una tarea urgente que no puede esperar.

Para la Argentina, Europa es mucho más que un cliente de volumen; es el escenario donde se valida la calidad de su producción. Daniel Urcía, presidente de FIFRA y consejero del IPCVA, destaca la relevancia histórica de este vínculo: "Tenemos la mejor carne del mundo gracias a que hay un continente que es Europa que nos descubrió hace mucho tiempo y que por eso nuestras carnes son famosas". Los cortes de alta calidad llegan a los mejores restaurantes del mundo, pero hoy esa fama no es suficiente.

La nueva normativa exige una acreditación formal que rompa con los prejuicios sobre la producción en Sudamérica. Urcía es enfático al explicar la postura del comprador: "Yo si soy consumidor europeo no te creo. Te digo, acredítamelo". Para el europeo, la distinción geográfica entre la llanura pampeana y el Amazonas no es obvia. "Para ellos somos América, tal vez y estamos en el Amazonas", señala, subrayando que VISEC es la herramienta para demostrar que en Argentina se produce de manera sustentable.

¿Qué es VISEC y por qué es obligatorio?

La plataforma VISEC surgió como una respuesta directa a estas exigencias. Fernando Herrera, presidente de APEA (Asociación de Productores Exportadores Argentinos), la define como el puente para cumplir con el requisito de que la carne provenga de campos no deforestados: "VISEC lo que viene es a contestar eso y a darle una posibilidad al productor para que inscriba su campo y después pueda continuar todo el proceso".

La plataforma es gratuita y el trámite es sencillo, pudiendo realizarse a través del sistema de SENASA. Se basa en autorizar el uso de datos que el productor ya posee, como los DTE y el Renspa. Sin embargo, la exigencia de la UE va más allá del establecimiento de engorde. Herrera explica que Europa demanda una "trazabilidad completa desde que nace el animal". Esto implica que tanto el campo de cría como el de invernada deben estar certificados como libres de deforestación para que el frigorífico pueda exportar sin inconvenientes.

Plazos críticos

Aunque la normativa europea entrará en vigencia plena el 1 de enero de 2027, existe una fecha límite anterior que los productores deben tener en cuenta: el 30 de junio de 2026.

Esta fecha responde a necesidades técnicas de monitoreo. "Por una cuestión de corridas satelitales, las imágenes tienen que estar registradas aproximadamente el 30 de junio", advierte Fernando Herrera. Al inscribirse, el sistema registra la evolución del campo mediante imágenes satelitales que validan que no hubo ni habrá deforestación en el establecimiento.

Georges Breitschmitt, presidente del Instituto de Producción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), refuerza este llamado: "Es muy importante que todos los productores y todos los que quieran participar en este mercado debamos estar anotados en el VISEC".

El riesgo de quedar fuera

El impacto de no registrarse en VISEC es, fundamentalmente, económico. La trazabilidad segmentará la hacienda argentina en dos categorías. Según Breitschmitt, "los animales que no estén trazados no van a poder acceder al mercado europeo" y quedarán limitados únicamente al consumo interno. En cambio, el animal que cumpla con VISEC "puede jugar en todo el tablero", accediendo tanto al mercado local como a la exportación de alto valor.

El riesgo es perder el diferencial de precio que paga Europa. Daniel Urcía advierte con crudeza: "¿Qué va a pasar si no lo hacemos? No le podemos vender a ese mercado... nos van a pagar menos precio". No se trata solo de deforestación; el sistema también integra validaciones sobre cumplimiento fiscal (AFIP), normativas laborales y requisitos sanitarios.

Argentina a la vanguardia mundial

A pesar de las dudas iniciales, Argentina ha mostrado un nivel de preparación superior al de muchos de sus competidores. Durante ferias internacionales como Anuga, los importadores europeos expresaron su temor de que la norma los obligara a "importar más papeles que carne" debido a la carga burocrática.

Sin embargo, las pruebas piloto realizadas por el sector local han sido exitosas. "Pudimos mostrar qué avanzados estábamos en Argentina con respecto a la aplicación de esta norma", afirma Breitschmitt, mencionando embarques demostrativos que probaron la trazabilidad total y el cumplimiento de los estándares ambientales, laborales y fiscales.

El mensaje de los líderes ganaderos es claro: cumplir con estos "deberes" no tiene un costo económico directo, pero no hacerlos tiene un costo de oportunidad inmenso.

Es un trámite que requiere "dedicarle unos minutos", ya sea por parte del productor o de su asesor contable, para asegurar que la mejor genética y los mejores novillos argentinos sigan llegando a los platos más exigentes del mundo.

Como resume Breitschmitt, la meta es clara: "Si queremos seguir proveyendo, vendiendo al mercado europeo, necesitamos cumplir con esta normativa toda la cadena". El futuro de la exportación argentina ya no se define solo en las pasturas, sino en la transparencia de su información.

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El Eco de Tandil

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