Cocineros Serranos tendrá su gran final este sábado en Chacinar con la participación de Juan Braceli

La cocina tandilense tendrá una cita especial este sábado en Chacinar. Desde las 17.30 se realizará la gran final de Cocineros Serranos, el ciclo de El Eco y Cagnoli que esta temporada apostó por una competencia para descubrir y acompañar nuevos talentos de la gastronomía local.

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La definición se desarrollará en vivo y frente al público, en la Diagonal del Parque Independencia, dentro de la jornada inaugural del Festival del Salame y del Cerdo. El encuentro contará, además, con la participación de Juan Braceli, que se sumará a una tarde dedicada a los sabores regionales.

Quienes alcancen la instancia decisiva deberán resolver el último desafío de la competencia con el acompañamiento de los vecinos y visitantes que se acerquen al festival. El público podrá seguir de cerca la preparación de los platos y compartir la expectativa hasta conocer quién se quedará con el certamen.

Tal como informó El Eco, la nueva temporada, conducida por Nicolás Racciatti, reunió a seis participantes y propuso una consigna ligada a la identidad gastronómica de Tandil: elaborar un plato principal en un máximo de una hora, con al menos cinco productos locales y protagonismo del cerdo fresco y los productos Cagnoli.

Cada preparación puso en juego la organización de los tiempos, la elección de los ingredientes y la capacidad para transformar una idea en un plato. El sabor, la creatividad, la presentación, las técnicas y el aprovechamiento de los productos regionales formaron parte de los criterios de evaluación del jurado.

La final sumará un desafío particular: cocinar sobre el escenario de una fiesta popular. Los aromas, las preparaciones y los últimos detalles del emplatado serán parte de una experiencia que permitirá al público acercarse al trabajo de quienes protagonizan el concurso.

El formato abrió una nueva etapa para Cocineros Serranos, que en sus anteriores ediciones recorrió establecimientos gastronómicos y mostró distintas interpretaciones del sándwich tandilero. En 2025, como informó este medio, la propuesta ganadora fue elegida por el público al término de una recorrida de doce semanas. Ahora, el cierre llevará la cocina del programa a una de las celebraciones más representativas de la producción local.

La convocatoria de esta edición puso el acento en quienes están dando sus primeros pasos profesionales. Para quien se consagre se anunciaron productos Cagnoli, un conjunto de elementos de cocina y un curso corto a elección en Cibum, un premio que también busca acompañar su formación.

Los capítulos disponibles pueden verse en el canal de YouTube de El Eco de Tandil, donde el público puede conocer a los participantes, descubrir sus recetas y seguir el desarrollo de la competencia antes de la definición del sábado.

La final será una de las primeras grandes actividades de la jornada inaugural de Chacinar. Como adelantó El Eco, la programación comenzará a las 16 con Tal Astilla y, después de la competencia gastronómica, a las 19 llegará otro de los momentos esperados del festival: la medición del salame gigante.

Con entrada libre y gratuita, la invitación es este sábado 7 de noviembre, desde las 17.30, en la Diagonal del Parque Independencia, para disfrutar de la cocina en vivo y acompañar el cierre de una temporada que puso a los talentos locales y los productos tandilenses en el centro de la escena.

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El Eco de Tandil

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