Los argentinos comen cinco kilos menos de carne que el año pasado

El consumo de carne vacuna por persona cayó 9,5 por ciento en agosto y los argentinos comen casi cinco kilos menos que en 2025, de acuerdo con lo informado por la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).

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El reporte reflejó que el consumo aparente de carne vacuna durante los primeros ocho meses del año se situó en 1,377 millones de toneladas, lo que representa una caída de 175,6 millones de toneladas en comparación con el mismo período de 2025.

Esta retracción se refleja con claridad en el consumo por habitante. El promedio móvil de los últimos doce meses indica que el consumo per cápita anual se ubicó en 46,0 kilos, resultando un 9,5 por ciento menor al promedio registrado en agosto del año pasado, lo que equivale a una pérdida de 4,9 kilos por habitante al año.

La caída del consumo está ligada a la dinámica de los precios minoristas. A pesar del leve aumento mensual (0,2 por ciento promedio), el rubro de carnes y derivados acumuló un alza del 42,3 interanual, superando el incremento del IPC general, que fue del 33,7 por ciento.

Al indicar que el rubro fue uno de los dos que más aumentaron de precio en el último año, el informe de Ciccra precisó que “el alza fue producto de la caída de la oferta de hacienda para enviar a faena”. NA

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