Todo listo para Chacinar 2026: presentaron la mascota Chaci

La cuenta regresiva para el festival Chacinar 2026 ya comenzó y la expectativa en la ciudad es total. 

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En una reciente visita a Plataforma Magazine, programa que se emite por Eco TV y Tandil FM 104.1, los organizadores Juana Echezarreta, Manuel Emaldi y el director de Industria del municipio, Kevin Genovese, brindaron detalles sobre las novedades que tendrá esta edición, destacando especialmente la presentación oficial de Chaci, la nueva mascota que acompañará todas las jornadas.

Juana Echezarreta, representante de la Denominación de Origen (DOT), explicó que la mascota ya tuvo su primera aparición pública durante los festejos de Halloween, donde captó la atención de los presentes. 

"La estuvimos paseando en el centro y jamás imaginé que iba a haber tanta gente. Hoy la presentamos en sociedad y va a estar este fin de semana con nosotros", comentó. 

Por su parte, Kevin Genovese destacó la importancia de este personaje para conectar con el público infantil, señalando que “habrá un espacio de juegos tipo kermés donde los niños podrán ganar ‘Chaci pesos’ para canjear por premios en los centros habilitados”.

El festival, que se ha consolidado como una de las fiestas populares y gastronómicas más relevantes de la región, contará con una amplia oferta productiva y cultural. 

Manuel Emaldi, en representación de Apportan, detalló que la muestra incluirá desde la cría de cerdos hasta la molienda de alimentación, integrando también conceptos de sostenibilidad como la huella hídrica.

"Nosotros estamos abocados a la parte del fogón, mostrando cómo se cocina y las diferentes recetas. Este año incorporamos hamburguesas de cerdo, además de los clásicos choripanes, sándwiches de bondiola y papas fritas en grasa de cerdo", señaló.

Precisamente, el consumo de papas fritas ha sido un fenómeno en las ediciones anteriores, superando la tonelada de producto vendido. Ante esta demanda, la organización decidió sumar más quemadores para agilizar los tiempos de servicio. 

"La gente se queda admirada porque no se ve habitualmente cocinar con grasa de cerdo, pero salen fascinados", agregó Echezarreta. Este enfoque en la tradición y la calidad, sumado a la participación de las colectividades locales, busca homenajear a los inmigrantes que fundaron la actividad chacinera en la zona.

Desde el sector público, Genovese subrayó el impacto positivo que el evento genera en la economía local y el turismo. "Es un festival regional y se han hecho esfuerzos coordinados con hoteleros y restaurantes para potenciar la llegada de visitantes. Es una de las fiestas más importantes que tiene Tandil en el año", afirmó.

 Asimismo, destacó la colaboración constante entre el municipio y los organizadores desde la primera edición, facilitando la logística necesaria para recibir a miles de personas.

El cronograma oficial comenzará el viernes 6 de noviembre con jornadas técnicas en el Centro Cultural Universitario, donde se abordarán temas como el mercado laboral y la calidad de la carne. 

Posteriormente, el sábado, el domingo y el lunes, la actividad se trasladará a la diagonal del Parque, con apertura de la feria a las 11 de la mañana. 

Los organizadores recordaron que, para cualquier consulta, el público podrá identificar a los 12 coordinadores del evento por sus delantales azules, quienes estarán presentes para brindar asistencia durante todo el festival.

Sobre el autor

Carola Núñez