La Semana Gastronómica Sabores de Tandil, que concluyó el 25 de septiembre, resultó un gran éxito de participación en su 8va. edición y los organizadores celebraron la recaudación de más de 20 mil viandas para que el Banco de Alimentos de Tandil (BAT) distribuya entre instituciones y comedores de la ciudad.En esta línea, a poco más de un mes del cierre del evento que llevaron adelante la ONG y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines, quedó un saldo favorable y la perspectiva de que “ganaron la solidaridad y la gastronomía tandilense”.De este modo, en una conferencia encabezada por Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteles; Mariano Berenstein, director de Turismo municipal; y Alejandro Arhex, secretario del Banco de Alimentos, recordaron que cada restaurante adherido donó a la entidad el equivalente a cinco viandas de alimentos por cada Plato Solidario elegido por los clientes.&nbsp;Así, con lo recaudado entre los tres eventos de catas y el Plato Solidario, el Banco podrá gestionar alrededor de &nbsp;20.173 raciones de comida, que se repartirán en distintos espacios. Además de la iniciativa solidaria, la propuesta integral contó con tres degustaciones de comida y bebida, y un concurso de recetas regionales.“Estamos muy felices con los números finales. Teníamos como premisa superar la cifra de 2019, de 13.500 viandas. Se sumaron más establecimientos y había un 35 por ciento más de locales, por eso pensamos que la teníamos que superar. Pasamos las 20 mil raciones y es un muy buen número, que alcanza para un largo tiempo”, detalló Funaro.Asimismo, subrayó que la propuesta permitió disfrutar de la comida y no olvidar “que es un evento solidario y que pudimos abrir el corazón del sector -que aunque no lo parezca lo tiene-&nbsp;para cumplir con un rol social”.&nbsp;En tanto, destacó el aporte del Rancho de Popy y Horizonte Vertical, emprendimientos turísticos no ligados a la gastronomía pero que, sin embargo, siempre compran una importante cantidad de bonos para colaborar con el BAT y aportan a la causa desde ese lugar.&nbsp;Recetas&nbsp;En paralelo, el certamen de recetas entró en diálogo con el Festival Chacinar, que se realizará este fin de semana en la Diagonal Illia. De esta manera, el Circuito diario de Gastronomía Serrana presentó este año quince recetas que participaron del concurso “Recetas Regionales”, que buscó revalorizar la identidad local a través de sabores, lo que permitió ofrecer a diario platos elaborados con productos de la zona,&nbsp;distintos a los ofrecidos en las cartas habituales. Este fin de semana, los cocineros se batirán a duelo en tiempo real para ver quién obtiene el ansiado galardón, pensado para fomentar el avance de la gastronomía marca Tandil.&nbsp;Del repertorio culinario en cuestión se seleccionaron tres recetas, valoradas tanto por su impronta como por su identidad tandilense. Los elegidos fueron “Saltimboca de cerdo”, de Basílico Ristorante, a cargo de los cocineros Maximiliano Magnanini y Santiago Pros; “Despojos de cerdo”, de Ladran, un plato ideado por Pablo Lucas Joscelin Freyre y Georgina Barraza; y “Adoquín de panceta y naranja amarga”, de Calabaza Centro, elaborado por los chefs Emilio Pardo y Lucas de la Torre. Las preparaciones fueron destacadas por utilizar de manera ingeniosa productos de la zona, con la carne de cerdo como estrella del plato.Así, los tres finalistas deberán cocinar en vivo este sábado a las 16.30 en el escenario del denominado Festival Chacinar del Salame y el Cerdo Tandil 2022, instancia de la que saldrá el ganador del Plato Regional Tandilense de este año, que se lucirá en el próximo Bicentenario de la ciudad.&nbsp;En este marco, aprovecharon para entregar reconocimientos a los locales gastronómicos que se sumaron a la movida del Plato Solidario y también distinguieron a los chefs encargados de elaborar las recetas que competirán por ser el “Plato Regional Tandilense” del año.En tal sentido, Lucas Rabe, propietario del restaurante Ladran, expresó su satisfacción por ser parte de la propuesta. En esta sintonía, explicó que “hace muchos años que participamos y somos muy inquietos con todo lo que sea hacer y accionar, proponer cosas distintas, porque estamos dispuestos a apoyar y a hacer que Tandil crezca”.&nbsp;En tanto, consideró que el evento es una ocasión especial para unir a todo el sector y “una buena excusa para estar en contacto con el desarrollo de la gastronomía local”.&nbsp;Solidaridad y desarrollo&nbsp;Por su lado, Alejandro Arhex, referente del BAT, señaló que la institución celebra sus 20 años de existencia con el éxito y el disfrute de esta iniciativa.&nbsp;Al respecto, puso de relieve el compromiso de los gastronómicos y el entusiasmo de las acciones desarrolladas para que todo salga de la mejor forma posible. “Tenemos que convocarnos para crecer todavía más el año que viene, en el aniversario 200 de la ciudad. Si seguimos con este ímpetu no tenemos límites, la verdad es que estamos contentos, agradecidos y esperanzados por esta década de vínculo con la asociación”, sostuvo.&nbsp;Desde el ámbito público, el titular de Turismo de Tandil, el también empresario gastronómico Mariano Berenstein, reafirmó el trabajo confluyente de todo el sector vinculado al turismo y apostó por las iniciativas “creativas” que agregan valor al desarrollo local.“Esta semana fue un sí rotundo para seguir posicionando el destino y mostrar lo que tenemos para ofrecer. Estamos orgullosos de lo que hacemos y tenemos la oportunidad de seguir adelante con las experiencias”, dijo.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/11/confe_semana_sabores_01_11_22_9.JPG" alt="Confe semana Sabores 01-11-22 - 10"></figure>&nbsp;&nbsp;&nbsp;

La Semana Gastronómica recaudó más de 20 mil viandas para el Banco de Alimentos

El sábado pasado se realizó el Té con Pastelería Serrana, que en esta oportunidad llevó adelante María Ignacia González, sommelier de té y embajadora de El Club del Té en Tandil. Se destaca por su tea blender, catas y afernoon tea.La especialista contó las diferentes bondades del té con una selección ideal para esa tarde, acompañada de variadas exquisiteces de lugares reconocidos de la ciudad, como Cerro El Centinela, Requeterico, Casa Tatilda, 1823, Celibrand y Milagros Cisneros de Posta Natural.&nbsp;Para completar ese marco, la artista Pilar Bauer expuso sus obras, dándole calidez y arte al salón del complejo Posta Natural&nbsp; Resort que se encuentra en lo alto Tandil y desde allí se disfruta de imágenes únicas de toda la serranía y sus&nbsp; bellísimos paisajes.Dentro de la ceremonia se presentó el alfajor de 1823 que obtuvo la medalla de oro en la categoría "Mejor aroma": se trata del alfajor de dulce de leche con café, con cobertura de chocolate semiamargo, ideal para cerrar tan linda tarde.A continuación, los pasos que se disfrutaron durante la grata experiencia:-Primer paso: base de té verde japonés, lima, romero y lemon grass con scons de queso de Requeterico y Sándwich de peras y queso/algún queso suave de Cerro El Centinela.-Segundo paso: base de puerh (dark tea de China), zanahoria, mandarina y miel con scons dulces con mermelada de naranjas y frutas con queso crema y torta de chocolate blanco y sauco de Cerro El Centinela, budín de naranja y zanahoria de Casa Tatilda y cookies de naranja y jengibre de Requeterico.-Tercer paso: Earl Grey, té negro de Sri Lanka con bergamota, con Red Velvet y tarta de frutos rojos de Posta Natural por Milagros Cisneros, y lemon pie de Casa Tatilda.-Brindis con Alfajor 1823.El evento celebrado el sábado fue el último dentro de la Semana Gastronómica Sabores de Tandil a beneficio del Banco de Alimentos Tandil y tuvo una exitosa convocatoria.&nbsp;

Té y pastelería serrana en la Semana de la Gastronomía

El viernes por la noche se llevó a cabo la cena y maridaje de vinos, una propuesta a beneficio del Banco de Alimentos que reunió a más de 120 personas en el salón de eventos del Hotel Libertador para disfrutar de una velada solidaria.El intendente Miguel Lunghi participó del evento y celebró el desarrollo de la Semana Gastronómica como muestra de la solidaridad que caracteriza a los tandilenses, así como también de una oportunidad para exponer la amplia variedad de productos que se elaboran en la zona.&nbsp;Los platos de la propuesta gastronómica fueron elaborados por los estudiantes del Instituto de Arte Culinario Cibum, dirigido por Ignacio Rayes, quienes deleitaron a los presentes con un menú de cuatro pasos. El primero incluyó un cremoso de mortadela con nuez y pistachos sobre masa sablé de limón, el segundo una canasta de hojaldre rellena de pollo, hongos y lomo horneado gratinado con queso Sbrinz, el tercero una cazuela de cerdo, txistorra y vegetales a la cerveza negra y miel, y como postre, y último paso, babaroise de naranjas sobre galleta de chocolate y reducción de cerveza y miel especiada.El conductor de la noche fue Marcos Casanova, que acompañó cada una de las instancias preparadas para la noche, mientras que la sommelier Marina Petersen guió la cata de vinos seleccionado para cada uno de los platos y destacó los atributos y virtudes de cada una de las variedades escogidas.Al mismo tiempo, Matías Lucas, de la bodega tandilense Cordón Blanco, habló sobre las características particulares de la producción de sus vinos y, finalmente, varios de los asistentes adquirieron vinos con la etiqueta de la Semana Gastronómica Sabores de Tandil, cuya recaudación fue destinada enteramente al Banco de Alimentos.Evento fue posible gracias al aporte de Los Haroldos Bodegas y Viñedos; Cordón Blanco; Miguel Fraifer; Campo Destilería; Hielo Fiesta; Cibum; Surya Deshidratados; Hotel Libertador; Tandil Eventos; Cagnoli; Estancias Integradas; Las Dinas; Avícola Los Pinos; Cluster Quesero; Quesos Don Francisco; Panificadora Tandil; Vinoteca Tres Cepas; Honey - Mieles y Salsas Aleluya; Supermercado Las Dos Marías; Gallinero móvil - Familia Cash; Distribuidora Colón; Tandilia Cervecería; Verdulería Volver; Verdulería El Galpón; y Verdulería El Cordobés.

Con gran éxito, se realizó la cena y maridaje de vinos a beneficio del Banco de Alimentos

La noche del Viernes 23 de Septiembre a las 20.30hs se llevó a cabo la Cena y Maridaje de Vinos a beneficio de Banco de Alimentos Tandil dónde más de 120 personas se acercaron a las 20.30hs hasta los Salones del Libertador, en Mitre 545, para disfrutar de una velada inolvidable y colaborar con el Banco de Alimentos.En el encuentro estuvo presente el intendente Miguel Lunghi, quien saludó a los invitados y destacó el desarrollo de la Semana Gastronómica, como muestra de la solidaridad que caracteriza a los tandilenses, así como también de una oportunidad para exponer la amplia variedad de productos que se elaboran en la zona. El conductor de la noche fue Marcos Casanova, quien acompañó cada una de las instancias preparadas para la noche.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/cata_vinos_sabores_de_tandil.JPG" alt="cata vinos sabores de tandil"></figure>La elaboración de cada uno de los platos estuvo a cargo de los alumnos del Instituto de Arte Culinario Cibum, dirigido por Ignacio Rayes, quienes deleitaron a los presentes con un menú de cuatro pasos:Cremoso de mortadela con nuez y pistachos sobre masa sablé de limón; Canasta de hojaldre rellena de pollo, hongos y lomo horneado gratinado con queso Sbrinz; Cazuela de cerdo, txistorra y vegetales a la cerveza negra y miel y como postre, y último paso, Babaroise de naranjas sobre galleta de chocolate y reducción de cerveza y miel especiada.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/cata_vinos_sabores_de_tandil_1.JPG" alt="cata vinos sabores de tandil"></figure>Por su parte, la sommelier Marina Petersen guió la cata de vinos que acompañó cada uno de los platos, quien hizo referencia a los atributos y virtudes de cada una de las variedades escogidas. Al mismo tiempo, Matías Lucas, de la bodega tandilense Cordón Blanco, habló sobre las características particulares de la producción de sus vinos. Finalmente, varios de los asistentes adquirieron vinos con la etiqueta de la Semana Gastronómica Sabores de Tandil, cuya recaudación fue destinada enteramente al Banco de Alimentos de Tandil.

Sabores de Tandil: Gran éxito en la Cena y Maridaje de Vinos

Hasta el día domingo 25 de septiembre se estará llevando a cabo la octava edición de la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”, para que ciudadanos y turistas puedan disfrutar de las cualidades gastronómicas de nuestra Región.&nbsp; Bajo el lema “Alimenta tu solidaridad” cada año a beneficio de la ONG Banco de Alimentos de Tandil, cabe destacar que en su última edición en el año 2019 se recaudó el valor equivalente de 13.500 viandas para que dicha ONG distribuya a diferentes comedores comunitarios de la ciudad y este año vamos por más.En ésta edición innovamos dos nuevos puentes para fomentar y promover nuestra gastronomía, lanzamos junto al Clúster Porcino un Concurso de Recetas con platos regionales que tiene como objetivo estimular el desarrollo de profesionales de nuestra ciudad y busca visibilizar en su máxima expresión los sabores de la Cocina Tandilense, revalorizando sus productos e impacto en diferentes cadenas agro-alimentarias. Cabe destacar que la importancia de ésta iniciativa es mostrar calidad, equilibrio y diversidad de materia prima producida en nuestra región. A partir de la elección de diferentes productos con trazabilidad local, los participantes elaborarán una receta que sea creativa, versátil, con originalidad y técnicas culinarias acorde a la iniciativa. Dicha elaboración formará parte del Circuito Regional, que podrán disfrutar a lo largo de la semana turistas, vecinos y residentes de la ciudad.En nuestro primer año contamos con los siguientes establecimientos como parte del circuito con tentadores platos:● Calabaza Centro: Adoquín de panceta &nbsp;y Naranja Amarga de la Calle Irigoyen&nbsp; ● Stach Herencia Familiar: Ribs a la miel, soufflé crocante y chutney de pera&nbsp; ● Ladran Restaurante: Despojos de Cerdo con dulce de boniato y huacatay, hojas de estación, hidromiel de eucalipto y perlas de tunas lactofermentadas&nbsp; ● &nbsp;Tandilia Taproom Alvear: Pastel de osobuco de cerdo braseado, hongos de Tandil y cerveza Imperial Stout Tandilia&nbsp; ● Tierra de Azafranes, Arrocería restaurante: Panceta braseada, acompañada de risotto de morcilla con salteado de espárragos y girgolas ● Basilico Ristorante: Saltimboca de Cerdo&nbsp; ● Restaurant de La Cascada: Bondiola Rellena con Risotto de Cebada y Café ● Rocoto restaurante cocina peruana y nikkei: Pan de campo casero al curry&nbsp; ● Posta Natural: Roti de lomo arrollado sobre coulis de frutos, papas noisette y chutney de peras ● Histórico Almacén Vulcano: Bondiola al disco&nbsp; ● Tokio Barra Asiática: Pork bao&nbsp; ● Mangiamo Ricco: Snack serrano ● Negro Mercado: Tostado de jamón y queso “Como debería ser” ● Parador Cerro El Centinela: Panna cotta de lavandas de la sierra con coulis de naranjas amargas. ● Pistacho Cremas Heladas:Helado de Dulce de Leche Tandilero&nbsp; ● Traunn: &nbsp;Solomillo a la mostaza con Papas RostiPlato Solidario: Casi 40 Establecimientos ya son parte Ésta idea surgió conjuntamente entre la ONG y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil como una forma de Responsabilidad Social Empresaria para contribuir a diferentes sectores de la sociedad dónde tiene llegada el Banco de Alimentos. Consiste puntualmente en que durante toda esa semana los establecimientos adheridos ofrecen un menú denominado Plato Solidario, por cada plato de ésta acción solidaria que el cliente elige, el gastronómico dona a la entidad un porcentaje de la venta.Tentate con los Platos Solidarios: Al Ver Verá: Tallarines Antares: Pizza parma con jamón crudo Basílico Ristorante: Saltimboca de cerdo (Circuito Regional) Bodegón del Fuerte: Bocadillo de ternera / Carre a la riojana con puré Calabaza: Adoquín de panceta &nbsp;y Naranja Amarga (Circuito Regional) Calabaza Centro: Adoquín de panceta &nbsp;y Naranja Amarga (Circuito Regional) Cantina Pink: Plato del día Casa Tatilda: Ensalada Cuatro Esquinas Cervecería Gluck: Tabla tradicional de picadas Che Papá: Milanesa "Volvimos" Che Papa Casona: Milanesa "Volvimos" El Criollo de Tandil: Bondiolas a la cerveza con batatas fritas El Estribo: Bife de costilla con guarnición El Mirador Trattoria: Pasta rellena a base de cerdo El Parador de Tandil: Varian los &nbsp;platos El Parador del Cerro: Panna cotta de lavandas con coulis de naranjas (Circuito Regional) Gales Restaurante: Bondiola de Cerdo Giochi Helados + Café: Kilo de helado Histórico Almacen Vulcano: Bondiola de cerdo (Circuito Regional) Hunter Bar: Varían los platos La Bella Pizza: Pizza de muzza / Tapeo veggie La Vereda: Pizza / Lomito Ladran Restaurante: Varían los platos Mangiamo Ricco: Ñoquis con bolognesa Negro Mercado: Tostado de jamón y queso (Circuito Regional) Nostro Pizzas y Pastas: Ñoquis+plato del día Parrilla La Rueda: Plato del día Pistacho: Kilo de helado Posta Natural: Risotto Restaurant de la Cascada: Bondiola Rellena con Risotto (Circuito Regional) Rocoto Restó: Arroz Chaufa Salón Curí Curá: Panna cotta de lavandas con coulis de naranjas&nbsp; Stach Herencia Familiar: Hamburguesa Tandilia Cervecería: Pastel de Osobuco de cerdo (Circuito Regional) Tierra de Azafranes: Risotto y panceta laqueada (Circuito Regional) Tokio Barra Asiática: Buns de panceta Traunn: Solomillo de cerdo con papas Rosti (Circuito Regional) Verde Bistró: Pasta rellena a base de quesoMás información en <a href="www.saboresdetandil.com.ar">www.saboresdetandil.com.ar</a> &nbsp;

Semana Gastronómica “Sabores de Tandil” 2022: Circuito Regional y Plato Solidario

La Semana Gastronómica Sabores de Tandil continúa con sus actividades, en compañía de tandilenses y turistas que adhieren a la propuesta solidaria que se desarrolla en conjunto con el Banco de Alimentos de Tandil.El martes 20 de septiembre se realizó la Cata y Degustación, que en ésta oportunidad propuso Cervezas, Salames y Quesos de la mano de la Asociación de Cerveza Artesanal, el Consejo de Salame de Tandil y el Clúster Quesero de Tandil respectivamente.Con Cervecería Tandilia TapRoom como escenario, un centenar de personas de todas las edades se acercaron al lugar a las 19.30hs dónde Nicolás Funaro, Presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil dió unas palabras de bienvenida, agradecimiento e invitó a los próximos eventos.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/cata_cerveza_sabores_de_tandil_1.jpg" alt="cata cerveza sabores de tandil"></figure>Seguidamente, representantes de las tres instituciones que nuclean a los productores locales dieron detalles sobre los atributos y virtudes de los productos que se fueron presentados en el maridaje.Entre los productos de elaboración local que se saborearon en cada paso fueron:1. Lomito cocido y Banquete con Kolsh de Dos Hermanos 2. Salame Dot y Holando Saborizado (albahaca) con Honey Nut de Quarryman 3. Chorizo Colorado y Queso Ahumado con English Ipa de Porch 4. Risotto de hongos y solomillo de cerdo realizado por el chef Tandilense Emilio Pardo con Old Ale de TandiliaY por último como postre nos deleitaron con chocolate amargo de Figlio con Stout de Paraíso que cerró una gran noche.Para concluir con el evento, Alejandro Arhex, representante del Banco de Alimentos de Tandil, dirigió unas palabras de agradecimiento a todos los asistentes y organizadores por sumarse y colaborar en la cruzada solidaria.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/cata_cerveza_sabores_de_tandil_2.jpg" alt="cata cerveza sabores de tandil"></figure>Como parte del cronograma de actividades programadas, el Viernes 23 de Septiembre a las 20.30hs será la Cena y Maridaje de Vinos que será guiado por el actor y comediante local Marcos Casanova durante la noche en el salón del Hotel Libertador (Mitre 545), dónde se agasajará a los asistentes con un maridaje de cuatro pasos. Allí contaremos con la presencia de un gin lacónico local para comenzar este viaje gastronómico que llevará a cabo el Instituto de Artes Culinarios “Cibum” de nuestra ciudad, a cargo del Chef Ignacio Rayes, y de la Mesa del Vino de nuestra región, que seleccionará el vino local Cabernet Franc de la Bodega Cordón Blanco e invitará cavas amigas a ser parte una experiencia a cargo de la reconocida sommelier Marina Petersen, en una noche que convoca y reúne a productores locales como ciudadanos y visitantes.&nbsp;Mientras que el sábado 24 de Septiembre a las 17hs Té con Pastelería Serrana, con variadas exquisiteces de lugares reconocidos de nuestra ciudad como Cerro El Centinela, Requeterico, Casa Tatilda, Alfajores 1823 y Posta Natural, dirigido por María Ignacia González, sommelier de té y Embajadora de “El Club del Té” en Tandil. Quién se destaca por su tea blender, catas y afternoon tea, quién nos enseñará diferentes bondades del té con una selección ideal para ésta tarde, la ceremonia será en el complejo Posta Natural Resort (Bulewski 2550) que se encuentra en lo alto de las sierras de Tandil, desde allí se disfruta de imágenes únicas de toda la serranía y sus bellos paisajes. Durante el evento se podrá disfrutar de diferentes propuestas ideadas por distintas pastelerías de la ciudad, ideales para acompañar una buena infusión.<figure class="image"><img src="https://cdn.eleco.com.ar/media/2022/09/cata_cerveza_sabores_de_tandil_3.jpg" alt="cata cerveza sabores de tandil"></figure>Los bonos de ambos eventos se adquieren en los lugares dónde se realizarán (Hotel Libertador y Posta Natural respectivamente) y en los establecimientos: Calabaza Belgrano (belgrano 1301), Pistacho Cremas, Heladas (avenida España 545) y Cibum (paz 55).Además, hasta el domingo 25 continúa el Circuito Diario de Gastronomía Serrana, en el que distintos establecimientos presentan platos fuera de su carta, elaborados particularmente con insumos característicos de la zona. Al igual que el Plato Solidario, el cuál, al solicitarlo en los más de 30 establecimientos gastronómicos adheridos, donan una parte a la ONG.Cada una de las actividades desarrolladas son a beneficio del Banco de Alimentos de Tandil. La Semana Gastronómica “Sabores de Tandil” es organizada por la Asociación de Hoteles, restaurantes, bares, confiterías y afines de Tandil; con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina y el Instituto Mixto de Turismo de Tandil.

Cerveza, salames y quesos en la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”

En el céntrico restaurante Ladran, este lunes se dio oficialmente inicio a la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”, que se extenderá hasta el domingo, inclusive, con diversas propuestas y actividades a total beneficio del Banco de Alimentos.&nbsp;De este modo, para acompañar el inicio del evento se hicieron presentes los organizadores, las entidades del sector turístico y gastronómico, y algunas figuras del ámbito político. Así, la apertura estuvo encabezada por el titular de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, Nicolás Funaro; por el intendente Miguel Lunghi; y por el presidente del Banco de Alimentos Tandil, Alejandro Arhex.&nbsp;Además, asistieron al lugar la secretaria de Desarrollo Productivo de la comuna, Marcela Petrantonio; el director municipal de Turismo, Mariano Berenstein; los concejales oficialistas Mario Civalleri y Maridé Condino; la edil del PRO, Juana Echezarreta, en su doble rol como presidenta del DOT; el diputado nacional por el Frente de Todos Rogelio Iparraguirre y el concejal de esa misma fuerza política, Darío Méndez, entre otros funcionarios y colaboradores.&nbsp;La actividad vuelve a realizarse luego de interrumpirse durante dos años consecutivos producto de la pandemia y cuenta también con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) y del Instituto Mixto de Turismo (IMT).&nbsp;La grilla propone catas y degustaciones, el clásico Plato Solidario y un&nbsp;concurso de recetas en alianza con el Clúster Porcino, cuyo objetivo es encontrar platos que expresen auténticamente la cocina tandilense y se incorporen al circuito de gastronomía serrana.<section class="noteSuggested" data-id="84721" data-title="Puede interesarte"></section>La fuerza de volverEl fomento del turismo y la cocina regional han sido puntales de lanza de la gestión lunghista, que en la última década apostó por estos sectores para instalar la marca Tandil y posicionar a la ciudad como un destino exclusivo.&nbsp;En este sentido, dichos segmentos de la economía traccionan con gran contundencia la agenda local y generan sus propias acciones, en pos de favorecer el consumo y &nbsp;la trascendencia de los emprendimientos tandilenses, aportando cerca del 15 por ciento del PBI del Partido y con alta demanda de personal.&nbsp;En esta línea, el jefe comunal subrayó&nbsp; las dificultades suscitadas en los dos años previos por las restricciones vinculadas al Covid y señaló que “este rubro de confiterías, restaurantes y hoteles lo pasó muy mal, hemos tenido miedo a perder lo que se había construido, hubo problemas para pagarle &nbsp;al personal, y se dieron muchas charlas y pedidos, pasaron muchas cosas que no podíamos resolver porque en ese momento no se sabía cómo venía el virus. Por suerte salió la vacuna, se pudo combatir y pudimos salir adelante, por eso hoy estamos acá con más fuerzas y ganas”.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

Con su habitual perfil solidario, comenzó una nueva Semana Gastronómica "Sabores de Tandil"

La 8va. edición de la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil” comenzará hoy y se extenderá hasta el 25 de septiembre, con la premisa de que ciudadanos y turistas puedan disfrutar de las cualidades culinarias de la región.Bajo el lema “Alimentá tu solidaridad” la actividad será, como cada año, a beneficio de la ONG Banco de Alimentos de Tandil (BAT).&nbsp;El evento es llevado adelante por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, junto al Banco de Alimentos, y cuenta con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) y del Instituto Mixto de Turismo de Tandil (IMTT).Este año habrá un concurso de recetas que se realizará junto al Cluster Porcino para encontrar platos que expresen auténticamente la cocina tandilense.La propuesta tiene como objetivo estimular el desarrollo de profesionales de la&nbsp;gastronomía local y busca visibilizar la amplia gama de sabores serranos, en pos de revalorizar sus productos e impacto en diferentes cadenas agroalimentarias.Asimismo, se harán tres eventos a total beneficio del Banco de Alimentos Tandil:<ul><li>Cata de Cervezas, Salames y Quesos en Cervecería Tandilia, el martes 20 de septiembre a las 19.30, organizada por el Clúster de Quesos, la Asociación Denominación de Origen Tandil y la Asociación de Cerveza Artesanal.</li><li>Cena y Maridaje de Vinos el viernes 23 de septiembre, a las 20.30, en el salón del Hotel Libertador, ubicado en Mitre 545, donde se agasajará a los asistentes con un maridaje de cuatro pasos, en el marco de una velada amenizada por el actor y comediante local Marcos Casanova.</li><li>El sábado 24 de septiembre, a las 17, tendrá lugar el Té con Pastelería Serrana en el complejo Posta Natural Resort, Bulewski 2550. La bebida estará acompañada por variadas exquisiteces de lugares reconocidos como Requeterico, Casa Tatilda, Alfajores 1823 y Posta Natural, y la experiencia será dirigida por María Ignacia González, sommelier de té y embajadora de “El Club del Té” en Tandil.</li></ul>Valor de los bonos: Cata de Cervezas, Salames y Quesos, 2.500 pesos; Cena y Maridaje de Vinos 4.000 pesos; Tarde de Té con pastelería serrana 2.500 pesos, y el bono para los tres eventos se consigue a un valor de 7.500.&nbsp;Los mismos se pueden comprar en Calabaza Belgrano (Belgrano 1301); Pistacho Cremas Heladas (avenida España 545); y Cibum Instituto (Paz 55).&nbsp;<h2>Plato Solidario</h2>Esta idea se desarrolla en la ciudad desde hace diez años y surgió conjuntamente entre la ONG y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil como una forma de responsabilidad social empresaria para contribuir a diferentes sectores de la sociedad a los que tiene llegada el Banco de Alimentos.&nbsp;La iniciativa consiste, puntualmente, en que durante toda esa semana los establecimientos adheridos ofrecen un menú denominado Plato Solidario y por cada menú que el cliente elige, el gastronómico dona a la entidad un porcentaje de la venta.

Con eventos y concursos, comienza hoy la Semana Gastronómica

Desde mañana y hasta el 25 de septiembre se realizará la 8va. edición de la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”, para que ciudadanos y turistas puedan disfrutar de las cualidades culinarias de la región. Bajo el lema “Alimentá tu solidaridad” la actividad será, como cada año, a beneficio de la ONG Banco de Alimentos de Tandil (BAT). En su última edición, celebrada en 2019, con esta iniciativa se recaudó el valor equivalente a 13.500 viandas, para que dicha entidad distribuya a diferentes comedores comunitarios de la ciudad.El evento es llevado adelante por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, junto al Banco de Alimentos, y cuenta con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra) y del Instituto Mixto de Turismo de Tandil (IMTT).Luego de dos años sin realizarse el tradicional evento debido a la pandemia, el presente impulsó a los organizadores al desafío de expandir sabores, productos y platos regionales, diseñados en lugares muy característicos.&nbsp;Para refrendar su rol social y productivo, la Semana Gastronómica es declarada cada año de Interés Turístico por el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, por la Subsecretaría de Turismo de la provincia de Buenos Aires y por el Municipio de Tandil.Concurso de recetasCon la promesa de caminar al Bicentenario de la ciudad, que refleja casi doscientos años de historia, de inmigrantes y de recetas muy propias, es que se lanzó el primer concurso de recetas.Bajo este nuevo paradigma, de tanto camino hecho, y otro tanto por descubrir, este certamen se realizará junto al Cluster Porcino para encontrar platos que expresen auténticamente la cocina tandilense.La propuesta tiene como objetivo estimular el desarrollo de profesionales de la&nbsp;gastronomía local y busca visibilizar la amplia gama de sabores serranos, en pos de revalorizar sus productos e impacto en diferentes cadenas agroalimentarias.Cabe destacar que la importancia de esta competencia es mostrar calidad, equilibrio y diversidad de materia prima producida en la región. Así, los concursantes, a partir de la elección de diferentes productos con trazabilidad local, deberán elaborar una receta que sea creativa, versátil, con originalidad y técnicas culinarias acorde a la iniciativa. Dicha elaboración formará parte del Circuito Diario de Gastronomía Serrana, que podrán disfrutar a lo largo de la Semana turistas, vecinos y residentes de la ciudad.Eventos a beneficio del BATEste año, como en los anteriores, se harán tres eventos a total beneficio del Banco de Alimentos Tandil.Cata de Cervezas, Salames y Quesos en Cervecería Tandilia, el martes 20 de septiembre a las 19.30, organizada por el Clúster de Quesos, la Asociación Denominación de Origen Tandil y la Asociación de Cerveza Artesanal, entidades locales que desarrollan innovación, capacidades, experiencias y, sobre todo, aportan recursos a la industria.Por otro lado, se desarrollará una Cena y Maridaje de Vinos el viernes 23 de septiembre, a las 20.30, en el salón del Hotel Libertador, ubicado en Mitre 545, donde se agasajará a los asistentes con un maridaje de cuatro pasos, en el marco de una velada amenizada por el actor y comediante local Marcos Casanova. En este viaje gastronómico también participará un gin local y la experiencia contará con la guía del chef Ignacio Rayes, del Instituto de Artes Culinarios Cibum, y de la Mesa del Vino Regional, que seleccionará el vino local Cabernet Franc de la Bodega Cordón Blanco. Además, se invitará a cavas amigas a ser parte una experiencia a cargo de la reconocida sommelier Marina Petersen, en una noche que convoca y reúne a productores locales, ciudadanos y visitantes.Por último, el sábado 24 de septiembre, a las 17, tendrá lugar el Té con Pastelería Serrana en el complejo Posta Natural Resort, Bulewski 2550. La bebida estará acompañada por variadas exquisiteces de lugares reconocidos como Requeterico, Casa Tatilda, Alfajores 1823 y Posta Natural, y la experiencia será dirigida por María Ignacia González, sommelier de té y embajadora de “El Club del Té” en Tandil.&nbsp;González se destaca por su tea blender, catas y afternoon tea, y enseñará diferentes bondades del té con una selección ideal para la ceremonia que se realizará en el complejo, que ostenta imágenes únicas de toda la serranía y sus bellos paisajes.&nbsp;El principal objetivo de estas actividades es que cada participante pueda reconocer, valorar y disfrutar la gastronomía local, la variedad y calidad de los productos de la zona que dan identidad a Tandil.Valor de los bonos: Cata de Cervezas, Salames y Quesos, 2.500 pesos; Cena y Maridaje de Vinos 4.000 pesos; Tarde de Té con pastelería serrana 2.500 pesos, y el bono para los tres eventos se consigue a un valor de 7.500.&nbsp;Los mismos se pueden comprar en Calabaza Belgrano (Belgrano 1301); Pistacho Cremas Heladas (avenida España 545); y Cibum Instituto (Paz 55).&nbsp;Plato SolidarioEsta idea se desarrolla en la ciudad desde hace diez años y surgió conjuntamente entre la ONG y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil como una forma de responsabilidad social empresaria para contribuir a diferentes sectores de la sociedad a los que tiene llegada el Banco de Alimentos.&nbsp;La iniciativa consiste, puntualmente, en que durante toda esa semana los establecimientos adheridos ofrecen un menú denominado Plato Solidario y por cada menú que el cliente elige, el gastronómico dona a la entidad un porcentaje de la venta.Establecimientos que se sumaron a la propuesta: Al Ver Verás, Antares, Basílico Ristorante, Bodegón del Fuerte, Calabaza, Calabaza Centro, Cantina Pink, Casa Tatilda, Cervecería Gluck, Che Papá, Che Papá Casona, El Criollo de Tandil, El Estribo, El Mirador Trattoria, El Parador de Tandil, El Parador del Cerro, Gales Restaurante, Giochi Helados + Café, Histórico Almacén Vulcano, Hunter Bar, La Bella Pizza, La Vereda, Ladran Restaurante, Mangiamo Ricco, Negro Mercado, Nostro Pizzas y Pastas, Parrilla La Rueda, Pistacho, Posta Natural, Restaurant de la Cascada, Rocotó Restó, Salón Curí Curá, Stach Herencia Familiar, Tandilia Cervecería, Tierra de Azafranes, Tokio Barra Asiática, Trauun Cocina de Autor y Verde Bistró.Más información en saboresdetandil.com.ar.

Con eventos destacados, concurso de recetas y el Plato Solidario, mañana empieza la Semana Gastronómica

Este viernes se realizó la presentación oficial de la Semana Gastronómica Sabores de Tandil, que se desarrollará del 19 al 25 de septiembre en la ciudad y que vuelve al ruedo luego de dos años sin realizarse por la pandemia.&nbsp;Con una completa grilla de actividades, los organizadores pretenden expandir los sabores, productos y platos regionales, con el propósito de fijar el rumbo gastronómico local hacia el Bicentenario de Tandil, que se celebrará el año próximo.El anuncio fue encabezado por Juan Ignacio Rayes, chef director de Cibum Tandil; Alejandro Arhex, del Banco de Alimentos; Nicolás Funaro, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil; Mariano Berenstein, director municipal de Turismo; y Emilio Pardo, empresario gastronómico, quienes brindaron detalles de la propuesta que vuelve a convocar a tandilenses y visitantes alrededor de un plato de comida.Con esta nueva edición, la sexta, y bajo el lema&nbsp;“Alimentá tu solidaridad” como puntal, Funaro subrayó las novedades del evento. En este sentido, compartió que se llevará adelante el clásico Plato Solidario a beneficio del Banco de Alimentos. En tanto, en el marco de las diversas actividades pensadasm también se podrá disfrutar de la presencia de un móvil en vivo del programa televisivo Cocineros Argentinos, y se hará un &nbsp;concurso de recetas en alianza con el Festival Chacinar (que se hará a fines de noviembre) y el Clúster Porcino, con el objetivo de poner en juego el ingenio de los chefs locales a la hora de elaborar una comida con productos autóctonos. Los tres finalistas se medirán en el Chacinar y de ahí saldrá el plato del Bicentenario, que aunará los sabores tandilenses para reforzar la marca identitaria tandilense a través de la gastronomía.&nbsp;Asimismo, habrá tres eventos principales: Cata de Salames, Quesos y Cervezas, Maridaje de Vinos y una degustación de té con pastelería serrana.Plato SolidarioEsta idea se desarrolla en la ciudad desde hace diez años y surgió conjuntamente entre la ONG Banco de Alimentos &nbsp;y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil, como una forma de canalizar la responsabilidad social empresaria y &nbsp;contribuir así &nbsp;a diferentes sectores de la sociedad.&nbsp;La iniciativa consiste puntualmente en que durante toda esa semana los establecimientos adheridos ofrezcan un menú denominado Plato Solidario, elegido de la carta o preparado especialmente para la ocasión. Por cada plato que se venda, el gastronómico dona 250 pesos a la entidad.Cabe destacar que en la última edición, desplegada en 2019, con esta acción se recaudó el valor equivalente a 13.500 viandas, que el Banco local &nbsp;distribuyó en diferentes comedores comunitarios de la ciudad y ahora se pretende superar esa cifra.Más información en saboresdetandil.com.ar

Vuelve la Semana Gastronómica con eventos, platos solidarios y recetas que remarcan la identidad local

Del 19 al 25 de septiembre volverá a desarrollarse en la ciudad, la semana gastronómica “sabores de Tandil”, que con un fuerte espíritu solidario se instaló como uno de los eventos más importantes del calendario, que organiza la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Bares, Confiterías y Afines de Tandil; con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) y el Instituto Mixto de Turismo de Tandil (IMTT), que también fue declarado de interés municipal, provincial y nacional.&nbsp;Mario Wisner, referente de Fehgra Tandil y vicepresidente de la región centro de la cámara de turismo de la provincia de Buenos Aires, le explicó a este diario que el evento, “es un relanzamiento después de dos años, porque volvemos también con el tradicional plato solidario. La novedad para este año es la realización de un concurso de recetas, que va a ir enfocado directamente con la identidad de la ciudad y que va a tener la obligatoriedad del uso de productos típicos de Tandil”.El concurso plato regional tendrá como objetivo, estimular el desarrollo de profesionales de nuestra gastronomía local, buscando visibilizar la identidad y expandiendo sabores de la cocina tandilense, revalorizando sus productos e impacto en diferentes industrias. “El concurso de recetas tendrá el primer filtro esta semana gastronómica, donde tres selectos platos van a ser elegidos, para luego participar en el festival chacinar 2022 y así obtener el galardón de ser seleccionado como la receta distinguida, camino al bicentenario de la ciudad. Los establecimientos gastronómicos de la ciudad tendrán que presentar esta receta del 19 al 25 de septiembre y elaborarla para el público ya que formara parte del tradicional plato solidario para este 2022”, manifestó Wisner.La importancia de ésta competencia está puesta en mostrar calidad, equilibrio y diversidad de la materia prima de la región. A partir de la elección de diferentes productos con trazabilidad local, los participantes elaborarán una receta que sea creativa, que pueda elaborarse, comercializarse y disfrutar en todo tipo de restaurante de la ciudad, con originalidad y técnicas culinarias acorde a la iniciativa. Dicha elaboración formará parte del circuito gastronómico regional.A raíz de esta novedosa competencia, Wisner indicó que, "ya estamos motivando a los gastronómicos de Tandil para que se anoten en este concurso y que empiecen a trabajarla, para ofrecerla a sus clientes. En el puntaje, que tendrá un jurado capacitado para esa labor, no solo tendrán un puntaje positivo a raíz del buen trabajo del cheff con el diseño del menú, sino que también la receta tiene que tener un mínimo de materia prima de la zona. Tendrán un puntaje extra aquellos que utilicen productos regionales como por ejemplo el cerdo, quesos y hongos para los platos salados, como así también mieles, dulce de leche, frutos rojos para platos dulces".Bajo el lema “alimenta tu solidaridad”, el evento será como siempre a beneficio de la ONG Banco de Alimentos de Tandil, en donde se buscará superar lo recaudado en la semana gastronómica de 2019, en la cual el número fue de 13.500 viandas para distribuir en diversas instituciones de la ciudad. En aquella oportunidad participaron más de 30 establecimientos culinarios.“La dinámica de la semana tendrá varios eventos, donde se presentaran demostraciones de la gastronomía local con uno de salames, quesos y cervezas; otro que será de vinos de la zona y platos exclusivamente preparados por el instituto de arte culinario; la vedette de la semana es como siempre el plato solidario, que tiene la misma modalidad de años anteriores, donde los clientes que lo elijan, automáticamente ese local donará un porcentaje de ese ticket al banco de alimentos”, señalaron desde la organización. &nbsp;&nbsp;

Con la novedad de un concurso local de recetas, la Semana Gastronómica vuelve con su espíritu solidario

La "Semana Gastronómica" vuelve tras dos años, con la novedad de un concurso local de recetas

La quinta edición de la Semana Gastronómica “Sabores de Tandil”, un evento que se desarrolló desde el 20 hasta el 27 de septiembre y que procuraba que los locales y los visitantes pudieran disfrutar una vez más de las cualidades gastronómicas de la ciudad, tuvo gran éxito y se recaudó una importante cantidad de viandas.
“Alimentá tu solidaridad” fue el lema del programa que coorganizaron la ONG Banco de Alimentos Tandil y la Asociación de Hoteles, restaurantes, bares, confiterías y afines de Tandil; con el apoyo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina, y el Instituto Mixto de Turismo.
El propósito era la promoción de la oferta gastronómica de nuestra ciudad con fines solidarios y por tal razón se implementó por séptimo año consecutivo el “Plato Solidario”, que consistió en que cada restaurante adherido ofreció un menú a sus comensales por el cual, en caso de ser elegido, se donaba al Banco de Alimentos lo equivalente a cinco viandas de alimento.
Este viernes por la mañana, en la sala de prensa del Municipio, representantes de la ONG y de la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos brindaron una conferencia en la que expusieron los resultados del evento.
“El balance fue excelente, aunque siempre hay cosas para mejorar”, destacó Bruno Cerone, operador turístico y director ejecutivo del Hotel Libertador, y agregó que se superó la cantidad de Platos Solidarios que se vendieron respecto al 2018.
Según evaluó, fueron muchos los tandilenses que se acercaron hasta los establecimientos adheridos a este programa para aprovechar la oferta gastronómica. Asimismo, hubo gran presencia también de turistas, especialmente de Mar del Plata y Bahía Blanca, donde se había realizado una promoción a través de las redes sociales.
“La gente vino a acompañar la Semana que, como siempre decimos, tiene dos funciones: una es comer bien y la otra es ser solidarios con el Banco de Alimentos que hace un trabajo muy importante para nuestra ciudad”, remarcó Cerone, quien se desempeña como vocal cuarto de la Asociación de Hoteles, restaurantes, bares, confiterías y afines de Tandil.
Destacó además que “estos eventos sirven, en primer lugar, para fortalecer a la Asociación y, en segundo, para colaborar”, y agregó que “es una forma de retribuir a nuestra ciudad todo lo que nos da año a año”.
Variada agenda de actividades
La Semana Gastronómica planteó una variada agenda de actividades bajo tres ejes fundamentales: Plato Solidario, Circuito Diario de Gastronomía Serrana y Eventos, Catas y Degustaciones.
La Semana comenzó el sábado 21 de septiembre por la mañana con una visita y un recorrido por el Valle del Picapedrero, donde tras un repaso de la historia del lugar, los participantes almorzaron en “El Refugio”.
El lunes 23, con la participación de la chef Fernanda Tabares, quien cocinó mini hamburguesas de puro cerdo tandilero, se desarrolló la cata de cervezas, salames y quesos de nuestra ciudad en la Cervecería Harriz.
Finalmente, el viernes 27 se realizó la última cata y degustación prevista: vinos y exquisiteces en carnes de la zona. Estuvo organizada por los alumnos del Instituto de Artes Culinarios “Cibum”, a cargo del chef Nacho Rayes, en el salón Lo de Román, donde más de 140 personas disfrutaron de una charla que brindó la sommelier Marina Petersen.
Desde la organización destacaron la gran adherencia que hubo al Circuito Diario de Gastronomía Serrana, lo que permitió que se ofrecieran tres platos elaborados con productos de la zona, distintos a los ofrecidos en las cartas habituales.
“Estos resultados nos ponen muy contentos”
Mario Bañiles, director ejecutivo del Banco de Alimentos, informó que este año se superó la cantidad de viandas del anterior: en 2018 habían sido alrededor de 9.500 mientras que en esta oportunidad rondaron las 13.500.
“Estamos muy agradecidos, tanto con la Asociación como con el resto de los comercios que se fueron adhiriendo”, reconoció y contó que en total fueron 31 los restaurantes que se sumaron en esta edición.
Conjuntamente agradeció a los distintos productores y empresas que se unieron para que se pudieran desarrollar los diferentes eventos, “que fueron de calidad”.
“Esto en definitiva sirve para colaborar con un montón de instituciones, no solo  con el Banco de Alimentos; nosotros somos el canal de distribución para que esas viandas lleguen a quienes lo necesitan”, explicó.
Actualmente, el BAT trabaja con más de 100 instituciones de Tandil y la zona que le dan de comer a más de 16 mil personas. “Entonces estos resultados nos ponen muy contentos”, indicó Bañiles.