Las preguntas que más escuchan los nutricionistas en consulta

Cuando se trata de alimentación, no existe una recomendación que funcione de la misma manera para todas las personas. 

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La edad, la rutina, la actividad física, los objetivos, las preferencias alimentarias y el estado de salud son algunos de los factores que se tienen en cuenta a la hora de definir qué y cuánto comer. 

“Es común que las personas lleguen a la consulta buscando una regla específica, como un alimento que deberían eliminar o uno que tendrían que consumir todos los días. Sin embargo, la nutrición debe contemplar el contexto y las necesidades de cada persona. Más que enfocarse en un alimento o nutriente de manera aislada, es importante evaluar la alimentación en su conjunto”, explica Ana Cristina Gutiérrez, nutricionista deportiva, magíster en Nutrición y miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife.

A continuación, algunas de las preguntas más frecuentes y por qué no siempre tienen una única respuesta.

1. ¿Tengo que eliminar los carbohidratos para bajar de peso?

No necesariamente. Aunque reducir el consumo de carbohidratos puede ser una estrategia para disminuir la ingesta de calorías, eliminar el pan, el arroz, las pastas u otros alimentos ricos en este nutriente no es un requisito para bajar de peso.

“No necesitamos tratar a los carbohidratos como los villanos. Para quienes buscan bajar de peso, es necesario evaluar la alimentación en su conjunto, las cantidades que se consumen, de dónde provienen esos carbohidratos —por ejemplo, frutas, verduras, legumbres y cereales integrales— y si la estrategia se puede sostener en el tiempo”, explica la nutricionista.

2. ¿Cuánta proteína necesito consumir por día?

Depende de factores como el peso corporal, la edad, la frecuencia y la intensidad de la actividad física, los objetivos y el estado de salud. 

Quienes hacen ejercicio regularmente, en general, necesitan más proteína que las personas sedentarias, ya que los aminoácidos que la componen participan en el mantenimiento, la reparación y la formación de los tejidos.

“Las guías de nutrición deportiva destacan que tanto la cantidad como el momento de consumo de nutrientes deben definirse según el tipo de ejercicio y el objetivo individual. Por eso, es importante contar con orientación profesional”, señala Ana Cristina.

3. Si como poco, ¿por qué no logro bajar de peso?

El peso corporal está influido por el equilibrio entre la energía que se consume y la que se gasta a lo largo del tiempo. Sin embargo, la actividad física, la composición corporal, el sueño, los medicamentos y algunas condiciones de salud también pueden influir.

Además, comer poca cantidad no significa necesariamente consumir pocas calorías. Las bebidas, las salsas, los snacks, lo que se come entre comidas y los alimentos con alta densidad energética pueden aumentar la ingesta diaria.

“Es necesario entender qué está consumiendo realmente la persona y evaluar su rutina. Muchas veces, hacer pequeños ajustes puede ser más conveniente que simplemente reducir todavía más la cantidad de comida”, afirma Ana Cristina.

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El Eco de Tandil

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