Un fenómeno que crece en Tandil: las casas históricas restauradas que serán emprendimientos gastronómicos

Tandil crece y se transforma. En el centro de la ciudad existen por lo menos cuatro emprendimientos gastronómicos que se proyectan en casonas restauradas (históricas o patrimoniales). Restaurantes, fondas, vermuterías y bares se sumarán a otras iniciativas similares ya concretadas, como el del Bar Ideal, mientras a su ritmo avanza el shopping del Paseo del Banco.

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El Eco recorrió los frentes de las obras, entre las cuales hay dos propiedades patrimoniales: la casa de José Manochi (exCasa de la Cultura, en Belgrano y Rodríguez) y la esquina de 9 de Julio y Pinto (que ya es un establecimiento gastronómico, el Golden Bar y fue donde funcionó el Hotel de la Piedra Movediza). Por la misma zona se desarrollan otras dos propuestas. Una ubicada en parte de lo que fue el diario Nueva Era (no resguardada), y otra en calle Belgrano donde se está instalando una fonda, pero sobre la cual se encuentra resguardado solo el solar en el que se ubica.

Además, El Eco dialogó con integrantes de la Comisión de Patrimonio, quienes transmitieron que los responsables de los desarrollos de las propiedades patrimoniales presentaron las propuestas a realizar. En el caso de la Casa de la Cultura fue evaluada, revisada y aprobada. En el caso del Golden (resguardado en su fachada) se encuentra en análisis.

Tandil cuenta con un registro de propiedades históricas resguardadas como patrimonio. En el Anexo 5 del Plan de Desarrollo Territorial (PDT) figuran una serie de viviendas particulares, edificios públicos y religiosos, museos y antiguos establecimientos que se encuentran protegidos por su valor arquitectónico, histórico o cultural. En algunos casos, la protección alcanza solo la fachada, en otros a la propiedad en su conjunto.

El caso de la casona patrimonial de calle Alem que fue demolida cuando se avanzaba con la construcción de un local de la hamburguesería Mostaza fue un punto importante en el siempre vigente debate entre la transformación, el resguardo y la conservación. El tema logró tomar estado público y llegó a la Justicia, que aplicó una multa y obligó a los desarrolladores a conservar lo que quedaba de la fachada.

En la Comisión de Patrimonio contaron que las consultas aumentaron luego de lo ocurrido: particulares y desarrolladores que no dejan de pasar por Obras Privadas antes de iniciar una modificación, o incluso vecinos que envían mensajes a los funcionarios alertando por modificaciones en propiedades que podrían llegar a estar resguardadas.

Restaurar, proyectar, resguardar

“Dicen que van a hacer un restaurant”, comentan dos vecinas en la esquina de lo que fue la Casa de la Cultura. En el frente de la casona, unos trabajadores mueven unos escombros. En el lugar se proyecta un establecimiento gastronómico.

Unos metros más adelante, sobre calle Rodríguez, en una de las puertas de lo que fue el edificio del diario Nueva Era, otro emprendimiento se encuentra próximo a inaugurar: “Muy pronto abrimos nuestras puertas”, dice el cartel del lugar que se promociona como de cocina y copas.

Micaela Saconi – a cargo de la Subsecretaría de Cultura y Educación del Municipio- y Bárbara Vulcano Resta, sub coordinadora de Patrimonio Histórico y Cultural- contaron a El Eco los pasos necesarios para avanzar con intervenciones en una propiedad patrimonial. Ambas forman parte -junto a concejales, representantes de colegios profesionales y de la Unicen-, de la Comisión de Patrimonio, el organismo a cargo de controlar que se cumpla la normativa al respecto.

En general, marcaron, los desarrolladores acuden a la comisión derivados de la Dirección de Obras Privadas. Desde Patrimonio se les indica que deben presentar una nota “con el mayor detalle posible”, de todo lo proyectado y la modalidad de trabajo. En el caso de que sea necesario, la Comisión puede organizar un recorrido ocular en la propiedad resguardada.

“Si no hay dudas se deja asentado en el acta que se hizo la visita y que como lo que se observó estaba bien, que avance. Entonces se le entrega la nota para que pueda ir otra vez a a Obras Privadas y avanzar”, indicaron.

Así fue el caso del edificio de la exCasa de la Cultura. El proceso para recibir el aval final requirió dos visitas y la reformulación de parte del proyecto. Uno de los puntos observados por los integrantes de la comisión fue el material para el arreglo de grietas interiores y exteriores, a los fines de preservar la fachada sin modificar su aspecto. Cabe señalar, como se trata de una propiedad protegida en su totalidad, en el interior no se pueden hacer modificaciones estructurales, sino solo reparaciones.

En el caso del Golden, el resguardo solo alcanza a la fachada. La propuesta está en observación, y se sumará a otra que presentaron propietarios de partes del edificio que da a calle 9 de Julio. Si bien ya existe un establecimiento gastronómico en el lugar, la modificación interior tendrá que ver también con una nueva etapa y ampliación.

“Aún no podemos tirarte mucha data. Pero si nos seguís, podemos hacer trato. Primera Fonda Bar temática de la ciudad”, anuncia la promoción del proyecto.

.Como se mencionó, el trabajo de la Comisión de Patrimonio aumentó en el último tiempo a partir de casos que tomaron estado público. En el marco de visitas oculares, los integrantes del organismo recorrieron las instalaciones del Colegio Sagrada Familia, en una casa patrimonial sobre Paz al 600 y otra sobre calle 9 de Julio.

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El Eco de Tandil

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